តើអ្នកណាមិនស្រឡាញ់ភីហ្សា? យើងប្រហែលជាចូលចិត្តជ្រលក់ក្រាស់ឬក្រាស់ទឹកជ្រលក់រាក់ឬរលោងនិងឈីសតិចតួចឬច្រើនប៉ុន្ដែក្រៅពីនេះយើងមិនមានការគ្រប់គ្រងលើរបៀបផលិតភីហ្សានៅហាងភីហ្សាក្នុងស្រុកទេ។ ដូច្នេះការបង្កើត ភីហ្សា ផ្ទាល់របស់អ្នកគឺជាមធ្យោបាយប្រាកដប្រជាដើម្បីតាមដានចំនួនកាឡូរី។
ទោះបីជាប្រើទឹកជ្រលក់លឿងយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដោយយើងមិនតែងតែដឹងថាមានអ្វីនៅក្នុងនោះទេហើយវាអាចបំពេញដោយកាឡូរីដែលបានលាក់។ ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាទាបកាឡូរីនេះគឺសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រើប៉េងប៉ោះគ្រាន់តែលុបចោលនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ នៅពេលអ្នកសាកល្បងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងមិនត្រលប់ទៅទឹកជ្រលក់ភីហ្សាឡើងវិញទេ។
រូបមន្តនេះហៅថាប៉េងប៉ោះដែលកំទេចតាមបែបអ៊ីតាលីដែលមានន័យថាឱសថដូចជាសាឡីត្រូវបានបន្ថែម។ បើសិនជាអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះកំទេចធម្មតាអ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមទៀត - ភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់ទៅរកចុងចម្អិនអាហារហើយលៃតម្រូវប្រសិនបើចាំបាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ៊ីតាលីដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឱសថដូចជា basil , oregano, marjoram, rosemary និង thyme អ្នកអាចធ្វើឱ្យការលាយបញ្ចូលគ្នារបស់អ្នក។ គ្រាន់តែប្រាកដថាវាស្មើ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ប្រេងអូលីវ
- cloves ខ្ទឹម 2 (minced)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ)
- មួយ 28 អោន។ ប៉េងប៉ោះផលប៉ះពាល់អ៊ីតាលីរចនាប័ទ្ម
- 1 tsp ស្ងួតអ៊ីតាលី seasoning
- អំបិល 1/4 tsp
- ម្រេចខ្មៅ 1/4 មើម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅលើឆ្អឹងជង្គង់ខាងឆ្វេងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងនិងលាងសំលឹម 3 នាទីរហូតដល់ការដេញថ្លៃដើម្បីមើលថាខ្ទឹមសមិនមានពណ៌ត្នោតទេ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយយកទៅញ៉ាំបន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅឱ្យស្ងួតក្នុងរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់កាត់បន្ថយបន្តិចនិងក្រាស់។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានខ្ទប់ផ្នែកខ្លះគ្របដណ្តប់សក្តានុពលនិងលៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សា simmer មួយ។
- ល្វីងនិងបន្ថែម seasoning បើចាំបាច់។ ប្រើនៅលើភីហ្សាធ្វើដោយដៃនិងត្រាំទឹកជ្រលក់បន្ថែមសម្រាប់ការប្រើក្រោយមកទៀត។
ធ្វើឱ្យមានប្រហែល 3 ពែង
ក្នុងមួយ កាឡូរី 30 កាឡូរី 1 ក្រាមជាតិស្ករ 7 ក្រាម
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 35 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 54 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |