Bobalki គឺជាគ្រាប់បាល់ស្លូវ៉ាគីដែលអាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹង ទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់ពោត ដូចជាបង្អែមឬជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង sauerkraut (ដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ) ជាធម្មតាសម្រាប់អាហារល្ងាចថ្ងៃណូអែលគ្មានសាច់។
ខ្ញុំមានអ៊ីធឺណិតដ៏ល្អពីលោក Walt Gach នៃរដ្ឋ Parma រដ្ឋ Ohio ដែលប្រាប់ខ្ញុំអំពីអាហារពេលល្ងាចណូអែលប៉ូឡូញ / ស្លូវ៉ាគីរបស់គាត់ (នំត្រី ខាត់ណាផាលូនី សផ្សិតនិងផ្សិត poppy seed) ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងដោយដៃប៉ុន្តែការទិញនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងក៏នឹងធ្វើការផងដែរហើយគឺជាផ្លូវកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
នេះជាអ្វីដែលគាត់ត្រូវនិយាយ: "[កូនកំលោះ] ដែលខ្ញុំបានធ្វើគឺ ... មានលក្ខណៈប្រថុយប្រថាន។ ... គាត់មិនត្រូវបានប្រគល់ឱ្យខ្ញុំទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចងចាំពីកុមារភាព។ វាពោពេញទៅដោយផ្ទះទាំងមូលដោយមានក្លិនស្អុយដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិទាំងអស់ហាក់ដូចជាធម្មតានៅអ៊ឺរ៉ុប / ស្លាវីនៅក្នុងធម្មជាតិ»។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Sauerkraut នេះ:
- 1/2 ពែងទឹក (ឬសារធាតុរាវស្រូវសាលី)
- 1 គីឡូក្រាម sauerkraut
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមសចុកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- យកគ្រាប់ពូជ Caraway ទៅភ្លក្សរសជាតិ
- សម្រាប់បាល់ Dough:
- 12-16 អោននំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងផ្ទះ (ឬ 1 បំពង់នៃនំប៉័ងដែលត្រូវបានទិញពីហាងនំប៉័ងបារាំង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ sauerkraut នេះ: ផ្សំទឹកឬរាវ sauerkraut, 1 sauerkraut ផោន, គំនិត, អំបិលនិងម្រេចនិងខ្ទឹមនៅក្នុងឡឡ័រមួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងញ៉ាំ 1 ម៉ោង stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់រាវត្រូវបានបាត់បង់ស្ទើរតែ។ បន្ថមប់ពូជឱ្យសើមកូរឱ្យឆ្អឹងនិងបិទកំដៅ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ dough: oven ក្តៅដល់ 350 ដឺក្រេនិងខាញ់ស្រាលសន្លឹកដុតនំមួយ។ កាត់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងបំណែកដែលអាចគ្រប់គ្រងបាននិងរមៀលដូចជាប្រសិនបើធ្វើ breadsticks អំពីអង្កត់ផ្ចិត 3/4 អុិនឈ៍។ កាត់ទៅជាកំណាត់វែង 1 អ៊ីញនិងរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
- បង្កើតដុំបាល់រហូតដល់ពណ៌ត្នោតនៅលើជញ្ជាំងហើយគ្រាប់បាល់ដែលមានជាតិល្វីងមានអារម្មណ៍ថារឹងមាំនៅពេលដែលច្របាច់។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 10 នាទី។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការបម្រើសូមកម្ដៅល្បាយឆ្អិនទឹកក្រូចរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមផលិតចំហាយ។ បន្ថែមដាប់ប៊ដលដុតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គម្របបិទកំដៅឱ្យឈរបាន 2-3 នាទីហើយបម្រើភ្លាមៗ។
ចំណាំ: នៅចំណុចនេះប្រសិនបើមិនត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងបរិបទនៃអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃណូអែលគ្មានសាច់គ្មានតម្រូវការទាំងអស់នេះគឺkiełbasaខ្លះនិងប្រហែលជា mashed ល្អខ្លះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 253 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 959 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |