តើវាមានតំលៃថ្លៃប៉ុន្មានដើម្បីធ្វើនំក្រឡុក?

តើអ្វីទៅជាការចំណាយ?

Pour ថ្លៃគឺជាការចំណាយពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើប្រាស់នៅពេលដែល ផឹកភេសជ្ជៈឬ ស្រាក្រឡុក ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាភាគរយនៃតម្លៃលក់ហើយវាគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។

Pour ថ្លៃត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការកំណត់តម្លៃសម្រាប់ភេសជ្ជៈនីមួយៗនិងសម្រាប់គោលបំណងនៃការទុកដាក់។

តើតម្លៃនៃភេសជ្ជៈគឺជាអ្វី?

ដើម្បីគណនាតម្លៃនៃភេសជ្ជៈមួយយើងត្រូវដឹងថាតើវាត្រូវចំណាយប៉ុន្មានដើម្បីចាក់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃបំផុតគឺ ស្រារបស់បារ ។ នេះគឺជាកង្វល់ចម្បងរបស់យើងនៅពេលរកមើលថាតើតម្លៃនៃភេសជ្ជៈនីមួយៗមានប៉ុន្មាន។

តម្លៃនៃការចាក់ត្រង់នៃស្រា

ការចាក់ស្រាទៀងទាត់គឺជាឧទាហរណ៍ងាយស្រួលបំផុតដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនោះ។ ជាការពិតណាស់របារដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងបង់ថ្លៃលក់ដុំប៉ុន្តែយើងនឹងប្រើតម្លៃលក់រាយសម្រាប់ឧទាហរណ៍នេះ។

Mark Bourbon Whiskey របស់អ្នកផលិត ដបទឹកដោះគោ 750 មែនលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 30 ដុល្លារ។ ការបាញ់ថ្នាំជាប្រចាំជាមធ្យមគឺ 2 អោនហើយវាផ្តល់ឱ្យយើងនូវ ការចាក់ថ្នាំបង្ការ ចំនួន 12 ដងក្នុងមួយដប ។ ជាមួយនឹងលេខទាំងនេះយើងដឹងថាកញ្ចក់ម៉ាក Maker របស់ម៉ាកនីមួយៗមានតម្លៃ 2,50 ដុល្លារ។

ខណៈពេលដែលការខុសគ្នា 62 ភាគរយហាក់ដូចជាមិនសំខាន់នៅពេលដែលបានផឹកស្រា 1/2 អោនបន្ថែមទៀតនោះវាអាចបន្ថែមនៅរបាររវល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការសំខាន់ដែលអ្នកជំនាញនិងអ្នកគ្រប់គ្រង រក្សានូវការវេចខ្ចប់ត្រឹមត្រូវ និងយល់ស្របចំពោះទំហំនៃការចាក់ថ្នាំដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងហូរ។

តម្លៃនៃការស្រាក្រឡុក

ប្រសិនបើយើងយកម៉ាក Mark របស់អ្នកបង្កើតដូចគ្នាដូចគ្នាហើយប្រើរូបមន្តស្រាក្រឡុកដូច Bourbon Sidecar នោះរឿងខ្លះមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច។ យើងត្រូវមានស្រាពីរគ្រឿងក្នុងតម្លៃខុសៗគ្នានិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរបស់ភេសជ្ជៈ។

ក្នុងករណីនេះយើងប្រើអង្ករ ក្រអូប 1,5 អោន 1 អោនសង់ Cointreau និង .5 អឹមទឹកក្រូច។

យើងបានដឹងរួចហើយពីការចំណាយរបស់ bourbon និងអាចគណនាតម្លៃនៃ Cointreau បានយ៉ាងងាយស្រួល។ តម្លៃលក់រាយជាមធ្យមសម្រាប់ Cointreau គឺ 36 ដុល្លារសម្រាប់ដប 750 មីលីម៉ែត្រនិងតម្លៃសម្រាប់ការបាញ់ 1 អោនគឺ 1,44 ដុល្លារ។

ដើម្បីរក្សាគណិតវិទ្យាសាមញ្ញចូរយើងសន្មត់ថាយើងទិញស្រាទំពាំងបាយជូរស្រស់សម្រាប់តម្លៃ 1 ដុល្លារនិងទទួលបានទិន្នផល ទឹក 1,5 អោន។ នោះមានន័យថា 1/2 អោនដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ Sidecar ក្នុងតំលៃប្រហែល $ .33 ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងឧទាហរណ៍ការចំណាយជាមធ្យមនៃការផលិតរថយន្ត Bourbon Sidecar គឺតិចជាង $ 4 ។

សម្រាប់អ្នកផឹកស្រាក្នុងផ្ទះនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីថា តើវាមានតំលៃប៉ុន្មានដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈកំពូល ។ អ្នកអាចប្រើចំណេះដឹងនេះដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរជាងមុនអំពីការចំណាយលុយដែលពិបាករកបាននៅលើដបខ្ពង់ខ្ពស់បំផុត។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេរីភាពដើម្បី រីករាយជាមួយគុណភាពនៃការធ្វើភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យតម្លៃភេសជ្ជៈក្នុងរបារវិជ្ជាជីវៈមួយ

ជាការពិតណាស់យើងមិនអាចចូលទៅក្នុងបារ៍បានទេហើយរំពឹងថានឹងចំណាយប្រាក់ 4 ដុល្លារសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយព្រោះអាជីវកម្មចាំបាច់ត្រូវកំណត់តម្លៃរបស់ពួកគេដើម្បីគណនាពីការចំណាយនិងរកប្រាក់ចំណេញ។ សូមក្រឡេកមើលថាតើបារជំនាញវិជ្ជាជីវៈគណនាតម្លៃនៃភេសជ្ជៈ។

វាគឺជា ការអនុវត្តស្តង់ដារមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបារដើម្បីគណនាថ្លៃចំណាយ ។ នេះគឺជាទម្រង់នៃការត្រួតពិនិត្យសារពើភ័ណ្ឌស្តុកស្រានិងភាគរយដែលគណនាផ្អែកលើការលក់ជាមធ្យម។ បារ៍ភាគច្រើនព្យាយាមរក្សាតម្លៃចាក់ថ្កល់ពី 18 ទៅ 24% ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឧទាហរណ៏នេះមានភាពងាយស្រួល, សូមត្រឡប់ទៅចាក់ចាក់ត្រង់ម៉ាករបស់អ្នកបង្កើត។ យើងដឹងរួចហើយថាការចាក់ 2 ounce នឹងត្រូវចំណាយអស់ 2,50 ដុល្លារ។

ប្រសិនបើផ្ទះត្រូវការថ្លៃឈ្នួល 22% វានឹងត្រូវយកតម្លៃគ្រឿងផ្សំសរុប (ក្នុងករណីនេះគឺ 2,50 ដុល្លារ) ហើយចែកវាដោយភាគរយដែលអ្នកចង់បាន (.22) ដើម្បីទទួលបានថ្លៃដើម។

បារភាគច្រើនបំផុតនឹងប្រមូលបានរហូតដល់ប្រាក់ចំណេញពេញមួយរឺកន្លះដុល្លារបន្ទាប់មកវាទំនងជាថាភេសជ្ជៈនេះនឹងលក់ក្នុងតម្លៃ 11,50 ដុល្លារ។

គំនិតចុងក្រោយលើការចំណាយលើហ្វា

ទាំងអស់នេះគឺជាព័ត៌មានមូលដ្ឋានដែលជាចំណុចចាប់ផ្តើមមួយសម្រាប់ការសំរេចបាននិងគ្រប់គ្រងចំណាយដែលបានកើតឡើងនៅពេលលាយស្រាក្រឡុក។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគ្រប់គ្រងក្លឹបរាត្រីឬអ្នករារាំងហើយចង់ជីកជ្រៅក្នុងការគណនានិងគ្រប់គ្រងការចំណាយលើការចំណាយលោក Jeffrey Morgenthaler មានព័ត៌មាននិងសៀវភៅបញ្ជីដ៏អស្ចារ្យដែលអាចរកបាននៅលើគេហទំព័ររបស់លោកអ្នកដែលអ្នកនឹងរកឃើញ:

• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យតម្លៃមួយម៉ឺនុយស្រាកំប្លែង
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកសារពើភ័ណ្ឌនិងគណនាថ្លៃចំណាយ

បានចេញផ្សាយដំបូង: ថ្ងៃទី 20 ខែកក្កដាឆ្នាំ 2011
កែសម្រួលដោយលោក Colleen Graham