Grits

សំបកអ័រនីញ៉ីឫក៏ក្រាញ់ធម្មតាគឺជាស្ថាប័នមួយនៅភាគខាងត្បូងប៉ុន្តែវាអាចពិបាករកនៅរដ្ឋភាគខាងជើង។ ផ្លែមេនីត្រូវបានធ្វើពីផ្លែក្រែកពោតឬពោតធ្មេញដែលមានខឺណែលរឹងដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅលើគល់នោះបន្ទាប់មកត្រូវបានយកចេញនិងត្រាំនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃការដុតនំសូដា lime ឬផេះឈើ។ ដំណើរការនេះបណ្តាលឱ្យសំបកអាចធ្វើឱ្យព្រិលនិងហើម។ ខឺណែលត្រូវបានគេកប់ហើយកាត់បន្ថយដោយប្រើកកិតបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែង។

ស្រូវសាលីធញ្ញជាតិ blitish coarse គឺដីពី hominy ដូចជា masa harina ម្សៅដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យពោត tortillas ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ចាប់ផ្តើមពីបាតដៃទទឹង, ភ្នំ Laurel មានការណែនាំសម្រាប់ដំណើរការទាំងមូល, រួមទាំងការធ្វើឱ្យដំណោះស្រាយសូលុយស្យាងជាមួយផេះឈើ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាដំណើរការប្រូតុងអាល់កាឡាំងក៏មិនរំខានដល់ niacin ដែលចាំបាច់នៅក្នុងពោតនិងមានប្រសិទ្ធភាពទៅលើតុល្យភាពប្រូតេអ៊ីន។ ថ្វីត្បិតតែប្រូតេអ៊ីនដែលមានទូទៅត្រូវបានថយចុះក៏ដោយក៏ភាពទាក់ទងនៃ lysine និង tryptophan ត្រូវបានកើនឡើង។ ដំណើរការអាល់កាឡាំងត្រូវបានប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយដែលពោតជាអាហារដើមប៉ុន្តែនៅតំបន់ដែលពោតត្រូវបានគេណែនាំថាជាអាហារថ្មីដំណើរការមិនមានទេ។ ថ្នាំ Pellagra ដែលជាកង្វះជាតិនីកូទីននិង tryptophan បានក្លាយជាជំងឺទូទៅមួយនៅតំបន់ដែលពោតជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃអាហារដូចនៅដើមខាងត្បូង។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែឆ្ងល់ពីរបៀបដែលអរិយធម៌បុរាណបានរកឃើញដំណើរការដែលធ្វើឱ្យពោតមានប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភកាន់តែមានតុល្យភាព។

ពាក្យ grits មកពីភាសាអង់គ្លេសបុរាណ។ "grytt" សម្រាប់ "bran" ប៉ុន្តែភាសាអង់គ្លេសចាស់ "grey" ក៏មានន័យអ្វីមួយផងដែរ។ សៀវភៅឃុកឃីមួយចំនួនសំដៅទៅកំប៉ិកកំប៉ុកជាកំប៉ិកកំប៉ុកដោយសារតែការនិយមក្នុងតំបន់សម្រាប់ឈ្មោះ។ ជនជាតិអាមេរិកបានប្រើពាក្យ "grits" ចាប់តាំងពីយ៉ាងហោចណាស់ចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 18 ។

រូបមន្តជាច្រើនដែលនៅខាងក្រោមហៅសម្រាប់ការ grits ធម្មតា។

ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកបានភ្លាមៗឬឆាប់រហ័សត្រូវប្រើវាតាមការណែនាំកញ្ចប់សម្រាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

សមុទ្រសេលឡូបដោយប្រើក្រអូមក្រហម
ក្រែមក្រែម
អាហារពេលព្រឹក
ឈីនឌូឈីនិងក្លីខ្ទឹមក្រឡុក
បង្គាហឹរនិងក្រូច
សាច់មាន់មួយក្រែ
ចង្ក្រានចៀននិងឆ្មា
ចង្ក្រានចៀន
ខ្ទឹមឈីស Grits
អាហារដុតនិងប្រផេះ
Grits ដុតនំ
សាច់មាន់ជាមួយ Grits
ឈីបឈីសរបស់ Dot
នំប៉័ងផេនប៊ីញ៉ូ
សាច់មាន់និងក្រា
Crockpot ឈីលី Grits
អាហារដុតអាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល
មូលដ្ឋាន: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Grits