នេះសាច់គោហូឡង់ចាស់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបំប៉នយឺត ៗ នៅលើប៊ឺសស្តុកនិងគ្រឿងទេសរហូតទាល់តែសាច់សត្វពិតជាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្សែស្រឡាយហើយពិតណាស់ ដាប់ឌឺវ៉េសេស មានន័យថា "សាច់សត្វ" ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនជាងសម្លេងនិងជាប្រភេទអាហាររដូវរងារដែលអ្នករៀបចំនៅចុងសប្តាហ៍: សាច់នៅក្នុងសក្តានុពលអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវាច្រើនទេដែលទុកឱ្យអ្នកទំនេរ បោកគក់ឬជាងស្មូនអំពីផ្ទះ។ អាហារបែបគ្រួសាររដូវរងារដ៏ល្អនេះឋិតនៅជាមួយអាហារប្រពៃណីដូចជាដំឡូងបារាំងសណ្តែកបៃតង ស្ពៃក្តោបក្រហម ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម ឬដំឡូងឆ្អិនរមូរនៅក្នុងខ្ទះនិងប៉េងប៉ោះតូចៗ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 លីត្រ / 1 គីឡូក្រាម។ សាច់គោ (សម្រាប់ការចំអិន)
- 3.5 tbsp ./50 ក្រាម។ ប៊ឺ
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (កាត់ល្អ)
- 3 1/4 CUPS / 750 មីលីលីត្រ។ ស្តុក (សាច់គោឬមាន់)
- ដំឡូងជ្វា 1
- 1 tsp ។ berries juniper
- ស្លឹកឆ្លង 3
- 4 cloves
- 2 tbsp ។ ទឹកខ្មះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រឡុកសាច់ស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់មធ្យម។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងឡចំហាយដ៏ធំមួយរបស់ហូឡង់និងសាច់ពណ៌ត្នោត។ រដូវជាមួយអំបិល & ម្រេច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងទុកឱ្យ caramelize ។
- ចាក់ហ៊ុនចូលទៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលចង្ក្រានចូលក្ដៅឆ្អិនកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពចុះទាបចូរគ្របដណ្តប់ឡចំហាយហូឡង់ជាមួយគំរបមួយហើយអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ សូមពិនិត្យរៀងរាល់ពេលជាញឹកញាប់ហើយបន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់។ ប្រសិនបើចង្ក្រានស្តើងពេកនៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំសាច់ហើយកាត់បន្ថយអង្គធាតុរាវក្នុងកំដៅមធ្យមជំនួសសាច់នៅទីបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យក្តៅ។
- ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមបំបែកទៅជាសម្រាមហើយរាវបានកាត់បន្ថយទៅជាក្រាសក្រាស់។ យកស្លឹកច្រកដាក់ឈើពិដ្យូមនិងម្រេចចំបើងនិងលំពែងអ្វីដែលអ្នកអាចរកបាន។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន, ស្ពក្រហមនិងផ្លែប៉ោមឬ pears poached និងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ដូចជា នំអន្សមភាគច្រើននំប៉័ង រសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារ។