ភ្ញៀវស្វាគមន៏ទៅតុរបស់អ្នកជាមួយនឹងភួងស្រស់ៗ! រូបមន្តម្ហូបថៃសម្រាប់រមូរស្រស់នេះគឺសាមញ្ញដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នាហើយក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យបួស។
ពួកគេធ្វើអាហារម្រាមដៃដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិង potlucks ឬបម្រើជាការញ៉ាំអាហារឬការផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបសំខាន់ (ធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ប៉ុន្តែក៏រួមបញ្ចូលទាំងអាហារប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ) ។
រមៀលស្រស់ៗក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពេលថ្ងៃឬពេលយប់។ ក្នុងនាមជាប្រាក់រង្វាន់ពួកគេមានសុខភាពល្អ - មានកម្រិតទាបទាំងកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់និងធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 កញ្ចប់តូចៗរុំព័ទ្ធជុំវិញ (ស្ងួត)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវគ្មានស្រូវសាលីសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវមួយផ្សេងទៀតប្រសិនបើបន្លែ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
- 1 ទៅ 1 1/2 ពែងស្រូវសាលីស្តើង ៗ
- គុយទាវ (ចម្អិននិងរត់ឆ្លងកាត់ជាមួយទឹកត្រជាក់, ចាក់ទឹក)
- បង្គាចម្អិនពី 3/4 ទៅ 1 ពែង (ឬទំពាំងបាយជូរដុតនំឬចៀន 3 ឬសាច់មាន់ឬតួកគីលីងកាត់ចូលទៅក្នុងឈើឆ្កាង)
- 1 ទៅ 2 ពែងសណ្តែកពន្លក
- 1/4 ពែងថៃសុទ្ធតែស្រស់ (ត្រូវបានគេបែកខ្ទេច)
- 1/2 ពែងកែវស្រស់ (ប្រហែលជាត្រូវបានគេច្រឹប)
- កាហ្វេ 1/4 ពែង (ខ្ទេចខ្ទី)
- 3 ទៅ 4 និទាឃរដូវនៅលើ onions (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក matchstick)
- ចំពោះទឹកជ្រលក់ដែលស្រោបតាមចិត្តស្រេចចិត្ត:
- 1/2 ទឹកពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បិទភ្ជាប់អេតចាយ
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវគ្មានស្រូវសាលីសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
- ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រា (ឬត្រីទឹកត្រីបួស)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហួត
- ម្សៅ arrowroot (ឬ cornstarch, រំលាយនៅក្នុងទឹក 3 tablespoons)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- ដាក់ស្រោមអង្ករទៅឡែក។ ក្នុងពែងសូមកូរទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មះ, ទឹកត្រី (ប្រសិនបើប្រើ) និងស្ករ។
- ដាក់គុយទាវបង្គាសណ្តែកសណ្តែកថៃកិនកែវគុយទាវនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានលាយដ៏ធំមួយហើយលាយទឹកជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លេបដើម្បីលាយ។
បង្កើតវិល
- បំពេញចានធំមួយជាមួយទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនត្រូវរំពុះដូចដែលអ្នកនឹងដក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងវា) ។ ចាប់ផ្តើមដោយការដាក់រុំរុំមួយចូលក្នុងទឹក។ វាគួរតែត្រូវព្រិលក្រោយ 30 វិនាទី។
- ដោះរុំរុំនិងដាក់នៅលើផ្ទៃស្អាត។ បន្ថ្រមរុំរុំផ្រស្រងទៀតទៅទឹកក្តៅនៅព្រលអ្នកបំពេញហើយរំកិលទីមួយ។
- ដាក់ស្លាបព្រានៃគ្រឿងផ្សំរំកិលទៅបាតនៃរុំ។ រីករាលដាលចេញគ្រឿងផ្សំផ្ដេក (ក្នុងរូបរាងនៃក្រឡុកស្រស់) ។
- បត់ជ្រុងនៃការរុំព័ទ្ធគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់មកបង្ហាញពីបាត។ ទាញបាតនៅជុំវិញគ្រឿងផ្សំហើយរមៀលទៅកំពូលនៃរុំ។ ដើម្បីធានាដល់ការរមៀល: លាបវាជាមួយទឹកតិចតួចនៅលើម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយចុច (ដូចជាការបិទស្រោមសំបុត្រ) ។ សម្រាប់សេចក្តីណែនាំលំអិតលំអិតបន្ថែម (ដោយមានរូបភាព), សូមមើល ពីរបៀបដើម្បីបង្កើតរមូរស្រស់ថៃ ។
បម្រើដំបង
- ដើម្បីបម្រើចូរដាក់ចានរាងសំប៉ែតឬចានរបស់អ្នកនៅលើតុរួមជាមួយទឹកជ្រលក់រុំ។
- ញ៉ាំជាមួយម្រាមដៃនិងនំក្រដាសជាច្រើន។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់តាមបំពង់ស្រេចចិត្ត
- នៅក្នុងចង្ក្រានមួយលាយជាមួយគ្នានូវទឹកផឹក 1/2 ពែងអេតាណុលស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាម្សៅ arrowroot រលាយនៅក្នុងទឹកនិងខ្ទឹមស 1 កំប៉ុងនិងកំដៅ។
- នៅពេលជិតរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយកូររហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ thickens ។
- រសជាតិសម្រាប់អំបិល spiciness និងផ្អែមបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រីបន្ថែម (ជំនួសអំបិល) ជាតិស្ករច្រើនឬច្រើនជាងនេះតាមការចង់បាន។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបំរើការក្តៅឬត្រជាក់។
កំណត់សម្គាល់: ដើម្បីបង្កើត "ភួង" នៃដំណើរវិលនិទាឃរដូវ (ដូចជារូបភាពទាំងនោះ) គ្រាន់តែទុកមួយចំហៀងនៃរមៀលនិទាឃរដូវបើកចំហនៅពេលអ្នករមៀល។ ដាក់ទីបញ្ចប់បិទនៅបាតចាន។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានដែលនៅសល់ដោយវិលជាមួយនិទាឃរដូវដើម្បីឱ្យពួកគេឈរឡើង។ (វាល្អបំផុតប្រសិនបើចានរបស់អ្នកមានជ្រុងជ្រៅ។
ដូចគ្នានេះផងដែរសូមប្រាកដថាវាមិនធំពេកឬវានឹងត្រូវការច្រើនក្រដាសនិទាឃរដូវដើម្បីបំពេញវា!)
ចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត
ទឹកជ្រលក់ ផ្សេងទៀតដែលធ្វើការសម្រាប់រមៀលទាំងនេះរួមមាន ទឹកត្រីហូនីសស៊ីទឹកជ្រលក់ សណ្តែកដីថៃងាយស្រួលទឹកជ្រលក់ ផ្អែម ថៃ និង ទឹកជ្រលក់ម្ទេសថៃ (Nam prik pao) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 139 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,081 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |