គ្មានអ្វីប្រសើរជាងនៅលើរដូវក្តៅមួយថ្ងៃជាងចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាឡាត់។ ផ្លែល្ហុងពណ៌បៃតងនិងសាឡូរីនេះមិនមែនជាមុខម្ហូបចិនឫតៃវ៉ាន់ពិតប្រាកដទេតែវាមានលក្ខណៈដូចជាម្ហូប salad អាស៊ីដែលខ្ញុំចូលចិត្ដណាស់។
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចជំនួសខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងផ្លែល្ហុងបៃតងសូម្បីតែបន្លែដទៃទៀតដូចជា carrots ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិង celery ជាដើម។ អ្នកក៏អាចព្យាយាមបន្ថែមនៅក្នុងផ្លែប៉ោមឬអាស៊ី pear ប្រសិនបើអ្នកចង់។ ខ្ញុំធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហាររបស់ខ្ញុំមិនមានច្រើនដូចពេលដែលមានគ្រឿងផ្សំច្រើនណាស់ពីបូព៌ាខ្ញុំមិនអាចទទួលបាននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសដូច្នេះបន្ទាប់ពីរស់នៅក្នុង Edinburgh ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំបានរៀនកែច្នៃនិងសម្របសម្រួលអាហាររបស់ខ្ញុំទៅគ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ មកទីនេះ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, សូមមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីលៃតម្រូវកន្លែងសម្រាប់ marinade និងទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមជាតិធុរបន្ថែមនោះបន្ថែមជាតិ lemon បន្ថែមទៀតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលដែលអ្នកញ៉ាំចូរទុកអំបិលចេញពីទឹកជ្រលក់។
ខ្ញុំបានតុបតែងមុខម្ហូបនេះជាមួយអំបិលបន្តិច។ Mint គឺជាឱសថក្តៅដែលយើងប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបចិនប៉ុន្តែដូចដែលបានពន្យល់ពីមុនថានេះគឺជាម្ហូបដែលមានឥទ្ធិពលនៅអាស៊ីដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមអំបិលពីព្រោះខ្ញុំគិតថារសជាតិនៃអណ្តើកបានសរសើរម្ហូបនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រសាច់ពណ៌ក្រហមអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រលក់ជំនួសសាច់គោ។ អ្នកក៏អាចប្រើបង្គារឬត្រីជំនួសសាច់អាំងបំប៉នហើយអ្នកថែមទាំងអាចប្រើ horseradish ជំនួសឱ្យ wasabi ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិប្រភេទផ្សេងគ្នា។
ខ្ញុំមិនបានប្រើ wasabi ច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនេះទេព្រោះខ្ញុំបារម្ភវាប្រហែលជាខ្លាំងពេកសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សមួយចំនួនប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជារីករាយនឹងការទាត់ពិសេសដែល wasabi ផ្តល់ឱ្យរូបមន្តដូច្នេះដោយផ្ទាល់ខ្ញុំបានដាក់ wasabi ជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបនេះនៅពេលខ្ញុំ ធ្វើវានៅផ្ទះ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃសុខភាពផ្លែល្ហុងបៃតង:
- ល្ហុងបៃតងមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់អាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។ ផ្លែល្ហុងបៃតងមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជាងល្ហុងទុំ។ អ្នកអាចដឹងថានៅពេលផ្លែឈើមានផ្លែទុំនោះផលប្រយោជន៍សុខភាពចាប់ផ្តើមហើម។
- មាន papain ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែល្ហុងបៃតង។ Papain គឺជាប្រភេទមួយនៃអង់ស៊ីមរំលាយប្រូតេអ៊ីនដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ទន់។ ប្រសិនបើអ្នកលេបថ្នាំ papain ជាអាហារបំប៉នសុខភាពវាអាចជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការបានល្អ។
- Papain ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឱសថដើម្បីបន្ថយការរលាក។
- សំបូរជាតិសរសៃ
- ផ្លែល្ហុងបៃតងពោរពេញដោយវីតាមីនអា
- ជាក់ស្តែងមៀនផៃពណ៌បៃតងដ៏ទៃទៀតគឺវាអាចជួយអោយអ្នកមានវដ្តរដូវមិនទៀងទាត់។ នេះគឺដោយសារតែផ្លែល្ហុងបៃតងអាចជួយក្នុងការចុះខ្សោយសាច់ដុំនៅក្នុងស្បូនរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សាច់អាំង:
- steak steak 700g (1,5 ផោន)
- 200 ក្រាម (7 1/8 អោន) ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង (julienned)
- ម្ទេសហើរ 70 ក្រាម (ជួនកាល)
- 85 ក្រាម (3 អោន) គំនិត (julienned)
- 1 chili, យកគ្រាប់ពូជនិង julienned)
- អំបិល 1 ដើម (សំរាប់ចង្ក្រាន)
- សម្រាប់ Marinade:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 កែវ 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ខ្ទឹមម្រេចខ្មៅ
- ½ស្លាបព្រាម្សៅ demerara
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ wasabi
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Marinade sirloin ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទុកវាឱ្យមានថ្មើរជើងយូរ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់រាបស្មើនិងទុកចោល។
- លាយផ្លែល្ហុងបៃតងជាមួយនឹងប្តីប្រពន្ធមួយចានអំបិលហើយទុកវាចោលឡែកសម្រាប់ជួលរយៈពេល 10 នាទី។
- សូមស្រវាឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- លាយបន្លែទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយដាក់នៅលើចានបម្រើមួយ។
- ញ៉ាំសាច់គោនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃជំហានទី 5 ។
- អ្នកអាចចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលនៃសាច់អាំងឬចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែល្ហុងបៃតងដូចដែលអ្នកចង់បាន។
- តុបតែងមុខម្ហូបដោយប្រើអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងក្រូចឆ្មា។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើ។