នំបុ័ង Delmonico 23 របស់ម៉ៃឃើលហ្ស៊កដានី

23 គឺជាភោជនីយដ្ឋានឈីកាហ្គោដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Michael Jordan ហើយនេះគឺជារូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់ នំ Delmonico Steak ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 14 អោន / 400 ក្រាមសាច់ឆ្អឹងឆ្អឹង
• ផ្សិត Portabello 2 ដើមដើមនិងម្ជុលត្រូវបានយកចេញ
• 12
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត
• 4 ផ្កាស្ពាន់ធ័រស្រស់
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកជ្រលក់នំបុ័ង:
• ភេសជ្ជៈសាច់គោ 1 ពែង / 240 ម។ ល
• 1/2 ពែង / 120 ក្រាមទឹកខ្មះ balsamic
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រខ្ញីស្រស់កាត់ល្អ
• 1/4 កំប៉ុង / 60 មីល្លីកឡូរី, កាត់ល្អ
• ការ៉ុត 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រកាត់ល្អ
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រសាលីប៊ឺរីកាត់ធ្មេញ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំខ្ញីគុយទាវការ៉ុតនិង celery នៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យម។ Caramelize (ដែលមានន័យថាដើម្បីsautéរហូតដល់ browned បន្តិច) ។ ចាក់ នៅក្នុង vinegar balsamic , កូរឱ្យយឺត។ បន្ថយដោយ 1/2 និងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ រដូវដើម្បីរសជាតិ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅដុតនំរបស់អ្នក។ សាច់អាំងដុត ។ ផ្សិតរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងដាក់នៅលើដុត។ ញ៉ាំសាច់អាំងទៅនឹងគ្រាប់ដែលចង់បាននិងផ្សិតរហូតទាល់តែវាទន់។ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញពីដុត។ កាត់ផ្សិតទៅជាត្រីកោណតូច។ បំណែកផ្សិតឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅលើផ្កាឈូករ័ត្ន។

1. ដាក់សាច់អាំងដុតនៅលើចានមួយ។ កំពូលជាមួយ skewers rosemary និងទឹកជ្រលក់។ បម្រើ។