រូបមន្តសាច់មាន់ប៉ូឡូញអាមេរិចនេះត្រូវបានគេសំដៅថាជាសាច់មាន់អាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ូឡូញព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់វិធីនេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ( ślub ), ពិធីបុណ្យនិងពិធីជប់លៀងក្រុមជំនុំ។
សាច់គឺមានសំណើមហើយវាធ្លាក់ពីឆ្អឹង។ នៅពេលដែលវាចេញមកពីអង្ករវាកាន់បានយ៉ាងល្អនៅលើតុចំហាយទឹកដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេឬអាហារពេលល្ងាចតាមបែបគ្រួសារដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅពិធីស្វាគមន៍ជនជាតិប៉ូឡូញអាមេរិក។
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យចំនួនអថេរ។ រៀបចំផែនការលើសាច់មាន់ដែលគ្មាន់ឆៅចំនួន 3/4 ផោនក្នុងមួយចំនួននៃចំណីអាហារដែលចង់បាននិង 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ សម្រាប់រាល់ 4 ដង។
សូមពិនិត្យមើល អាហារអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ូឡូញ ដ៏ពេញនិយមទាំងនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កាត់សាច់ត្រីមាន់មាន់ដែលស្ទូចស្ងួត
- Paprika
- អំបិលនិងម្រេច
- ប្រេងអព្យាក្រឹតដូចជាកាណាដាឬបន្លែ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 1 ដងក្នុងមួយចំហៀងចង្អៀត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 450 អង្សាសេ។ មាន់មានអំបិលម្រេចនិង paprika ។ ជូតទាំងអស់ជាមួយនឹងប្រេង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះរាវដែលរកឃើញហើយដុតនំ 15 នាទីដោយងាកម្តង។
- កាត់បន្ថយកម្តៅរហូតដល់ 350 អង្សា។ ឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីលើសាច់មាន់និងគ្រើមពី 60 ទៅ 80 នាទីដោយលាយជាញឹកញាប់ដោយប្រើអង្ករនិងជ័ររហូតដល់មានពណ៌ត្នោតហើយនិងទែម៉ូម៉ែត្រភ្លាមៗដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងក្រដាស់នៃសាច់ខ្មៅងងឹត 165 F. ប្រសិនបើសាច់មាន់មិនមានពណ៌ក្រហមទេយកគម្របចេញ។
- ដោះសាច់មាន់នឹងត្រូវបានធ្វើមុនពេលជើងនិងភ្លៅ។ នៅពេលសុដន់ឈានដល់ 165 ហ្វុកយកវាចេញទៅចានរាងសំប៉ែតនិងគ្របក្រសោបដោយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមខណៈពេលដែលសាច់ងងឹតចម្អិនអាហារ។
- បម្រើជាមួយខ្ទះខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងពីខ្ទះសាច់ដែលមានជាតិ Caramelized ។
អាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រិកមិនមានអ្វីនៅលើអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ូឡូញ
អាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រិកគឺល្បីល្បាញសម្រាប់កិច្ចការដ៏ធំសម្បើមដែលបន្តរហូត។ ជាការប្រសើរណាស់អាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ូឡូញគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំមានការចងចាំដ៏ល្អនៃ ślubs ជាច្រើន (ពិធីមង្គលការ) ដែលខ្ញុំបានចូលរួមក្នុងនាមជាកូនក្មេង។
នៅអាមេរិចជនជាតិប៉ូឡូញឬប៉ូឡូនីបានសង្កេតឃើញទំនៀមទំលាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ខុសៗគ្នាពីរដ្ឋរហូតដល់រដ្ឋនិងពីគ្រួសារទៅក្រុមគ្រួសារ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅអាហារទទួលទានអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយត្រូវបានសម្គាល់ដោយស៊ុបដ៏ល្អមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សាច់ ឆ្អើរសាច់ក្រណាត់សាឡាត់ចំណិត នំប៉័ងនិងបង្អែមជាពិសេស chruściki ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាស្លាបទេវតានៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស។
អាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ូឡូញចាស់របស់ប្រទេសប៉ូឡូញ
ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាច្រើនត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងអស់រយៈពេលបីថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។ នៅថ្ងៃអាពាហ៍ពិពាហ៍បានអញ្ជើញភ្ញៀវមកជួបជុំគ្នានៅផ្ទះកូនក្រមុំដែលជាអ្នកលេងតន្រ្តីខណៈដែលពួកគេបានចូលរួមពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាំងអស់ទៅព្រះវិហារ។
ការប្រសិទ្ធពរឪពុកម្តាយនិងការបង្ហាញនំបុ័ងនិងអំបិលទៅប្តីប្រពន្ធមុនពិធីបុណ្យពិតប្រាកដគឺមានសារៈសំខាន់ដូចពិធីសាសនាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើឪពុកឬម្ដាយម្នាក់បានស្លាប់ទៅហើយពិធីមង្គលការនឹងឈប់នៅទីបញ្ចុះសពដើម្បីសុំពរជ័យពីឪពុកម្តាយដែលបានស្លាប់។
រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃទំនៀមទំលាប់ទាំងនេះនៅតែមាននៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ។ សូមអានបន្ថែមអំពីទំនៀមទម្លាប់ប៉ូឡូញនិងអំពីទំនៀមទំលាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍នៅអឺរ៉ុបខាងកើត