តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំនិងចំអិន Chickpeas ស្ងួត

Chickpeas ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាសណ្តែក garbanzo គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងចម្អិនអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ ពួកវាគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារដូចជា hummus និង falafel ហើយខណៈពេលដែលវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើ Chickpeas លុបចោល, Chickpeas ស្ងួតពិតជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុន។

ខ្ទុងស្ងួតគឺមានសន្សំសំចៃច្រើនហើយពួកវាមានរសជាតិធម្មជាតិច្រើនជាងដោយសារតែវាមិនត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងការថែរក្សាទេ។ ក៏សណ្តែកបន្ថែមណាមួយអាចត្រូវបានបង្កកដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយ។

ឧបសគ្គតែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវតែត្រាំ Chickpeas មុនពេលអ្នកអាចចម្អិនវា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទាំងពីរដូច្នេះក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារតូចៗទាំងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំ Chickpeas

គ្រាន់តែដូចជាសណ្តែកស្ងួតណាមួយផ្សេងទៀតរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើមុនពេលចម្អិនខ្ទមស្ងួតគឺត្រាំវា។ វាត្រូវបានគេធ្វើបានល្អជាងគេពេញមួយយប់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកភ្លេចនិងស្ថិតក្នុងការចង្អៀតមួយមានផ្លូវកាត់ដែលអ្នកអាចយកបាន។ យើងនឹងទទួលបាននោះទេប៉ុន្តែជាដំបូងសូមពិនិត្យមើលវិធីសាស្ត្របុរាណនៃការត្រាំ។

1. តម្រៀបតាមសណ្តែកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានថ្មឬកំទេចកំទីដកអ្វីដែលអ្នករកឃើញ។
2. ដាក់ chickpeas នៅក្នុងចានធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។
3. អនុញ្ញាតឱ្យត្រាំមួយយប់ឬប្រហែល 12 ម៉ោង។ ការបន្ថែមម្សៅសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីជួយដល់ដំណើរការត្រាំប៉ុន្តែទឹកធម្មតាសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោងអាចមានដំណើរការល្អ។

ត្រាំ Chickpeas ក្នុងមួយម៉ោង

តើអ្នកពិតជាចង់បានចង្កាទេប៉ុន្តែអត់អត់ធ្មត់ទេរង់ចាំត្រាំតាមត្រចៀក?

តើអ្នកភ្លេចរៀបចំពួកវាកាលពីយប់មិញទេ? វាកើតឡើងចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាហើយអ្នកមានសំណាងពីព្រោះអ្នកក៏អាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រាំ។ នេះជារបៀប:

1. តម្រៀបតាមសណ្តែកហើយយកថ្មឬកំទេចកំទីផ្សេងៗចេញ។
2. ដាក់វានៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់មុនពេល draining ។
3. ផ្ទេរសណ្តែកទៅស៊ុបហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹក 2 អ៊ិញ។

1. នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសម្រាប់ 1 នាទីគ្របដណ្តប់និងយកចេញពីកំដៅ។
2. ទុកសណ្តែកដើម្បីត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងចម្អិនដូចដែលអ្នកនឹងធ្វើប្រសិនបើអ្នកបានត្រាំពួកគេពេញមួយយប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Chickpeas

នៅពេលដែលសត្វជ្រូកបានត្រាំវាជាពេលវេលាដើម្បីចំអិនឱ្យពួកគេ។ វាងាយស្រួលហើយចំណាយពេលជាងមួយម៉ោង។

1. ចាក់ទឹកខ្ទាំខ្ទឹមសក្នុងបំពង់កំប៉ុងធំហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានឆ្អិនធំ។
2. គ្របដណ្តប់ដោយទឹកចំនួនពីរដងនៃចំនួន chickpeas និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
3. គម្របបន្ថយកម្តៅនិងឱ្យក្អមឆ្អិនក្នុងរយះពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
4. ធ្វើតេស្តរសជាតិដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមានភាពទន់ជ្រាយគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការពេញចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមែនជាកន្លែងដែលអ្នកចង់ឱ្យពួកគេ, simmer សម្រាប់យូរជាងនេះបន្តិច។
5. បង្ហូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។

នៅពេលជីឃីងត្រូវបានត្រជាក់ពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់។ ឈីបឆ្អិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ វាក៏អាចកកបានក្នុងធុងខ្យល់ដលមានរយៈពល 1 ខ។