falafel ចៀនជ្រៅមិននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ? សាកល្បងវាដុតនំ! ក្លែងក្លាយក្លែងក្លាយនៅតែស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅនិងឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង។
ការបម្រើអាហារក្លាសេហ្វាល
Falafel ដុតអាចត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចៀនហ្វាលហ្វាលដែលនឹងត្រូវបានបំរើ។ សូមសាកល្បងវានៅលើសាន់វិចដែលមាន ធានី និងបន្លែឬនៅលើចានរាងសំប៉ែតដោយមាន កប្បាស និងសាឡាត់មជ្ឈឹមបូព៌ា។ ជួនកាលផ្លែល្ហុងត្រូវបានបន្ថែមទៅ pita ជាមួយ falafel ជំនួសឱ្យបន្លែ។
Falafel អាចត្រូវបានគេបម្រើការតែម្នាក់ឯងនិងត្រូវបានអមដោយ នំបុ័ងបបូរី នំបុ័ងភីត ធ័រនំបុ័ងហ្វ្រេ សនិងសាឡាត់។
McDonald's នៅអេហ្ស៊ីបបម្រើឱ្យ "McFalafel" ដែលជាកំណែ falafel របស់ Big Mac ។ ទឹកជ្រលក់សម្ងាត់ត្រូវបានជំនួសដោយ tahini ។
តើ Falafel ជាអ្វី?
Falafel ជាប្រពៃណីគឺជាគ្រាប់ជ្រមចានជ្រលក់ឬក្រឡុកដែលត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកឬសណ្តែកនិងគ្រឿងទេស។ វាជាអាហារបួសហើយជាអាហារដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់និងទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត នៅមជ្ឈិមបូព៌ា ។
Falafel គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលជាអាហាររហ័ស។ វាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដូចជាអ៊ីស្រាអែលអេហ្ស៊ីពនិងស៊ីរីដែលគេចាត់ទុកថាជា "អាហាររហ័ស" និងលក់ដូចជាឆ្កែក្តៅដោយអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។ Falafel ក៏ជាម្ហូបជាតិរបស់អ៊ីស្រាអែលផងដែរ។
ក្នុងនាមជាម្ហូបចម្បងវាត្រូវបានគេបម្រើការជាសាំងវិចមួយដែលដាក់នៅក្នុង នំបុ័ង pita ជាមួយសាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិង tahini ។ ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំវាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់មួយឬក៏ជាមួយ នំប៉័ង និងទឹកដោះគោ - ភាគច្រើននៃពេលជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ ។
Falafel គឺជាចំណីអាហារដែលនិយមចូលចិត្តជាងគេ។ គ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់ហើយគួរត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារ falafel ។ វាអាចជាពេលវេលាដោយសារតែការត្រាំសណ្តែកក្នុងមួយយប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 15-19 អ៊ឺតអាចឆីចឆាយបាន
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ
- chopped
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស, chopped
- 1 tablespoons នៃ parsley ស្រស់ chopped
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- អំបិលនិងម្រេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បង្ហូរប្រេងអូលីវ ដោយរាបស្មើនៅក្នុងម្ហូបដុតនំរាក់។ ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
- ខណៈពេលដែលឡចំហាយត្រូវបានកំដៅមុន, chickpeas mash ជាមួយ mortar និង pestle ឬនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនិងលាយ។
- បន្ថែមធាតុផ្សំដែលនៅសេសសល់ដើម្បីបង្កើតជាក្រាសដូចក្រាស។
- រូបរាងទៅក្នុងបាល់ទំហំប៉ុនប៉េងប៉ុងនិងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី, ងាកពាក់កណ្តាលតាមរយៈការចម្អិនអាហារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1059 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,400 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 159 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 28 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |