សុដន់ទាំងនេះមានសុដន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងសុដន់ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយទឹកជ្រលក់នំប៉័ងសាមញ្ញដែលបានធ្វើពីផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមនិងខ្ទះ។
រូបមន្តនេះហៅថាឆ្អឹងសាច់មាន់ឆ្អឹងហើយវត្ថុធាតុដើមត្រូវដាក់នៅក្រោមស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសុដន់សាច់មាន់ឆ្អែតបន្ទាប់មកវាយវានៅចន្លោះសន្លឹកប្លាស្ទិករហូតដល់ពួកគេមានស្តើង។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយរុំនៅលើសុដន់សាច់មាន់ស្តើង ៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ល្បាយផ្លែប៉ោមនិងប៊ីរី។ សាច់មាន់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នឹងចំណាយពេលតិចជាង - ប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទី - ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលពួកគេសម្រាប់ការចងចាំមុន។
សូមមើលការប្រែប្រួលសម្រាប់គំនិតបន្ថែមមួយចំនួននិងការជំនួសដែលអាចទៅរួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ផ្លែប៉ម 1 ផ្លែប៉ូតក្បាច់ក្រឡុកត្រសក់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ងួតស្លឹកស្ងួត , បែងចែក
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, បែងចែក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីថ្មីស្រស់ចែកចេញ
- 3/4 cup cider ផ្លែប៉ោម, ចែកចេញ
- 4 អោនឈីស Brie ដោយគ្មានសំបកកាត់ជាកំណាត់តូច
- សាច់ជ្រូកមាន់ពាក់កណ្តាលមានសាច់ដុំឆ្អឹងមានឆ្អឹង (2 ផោន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡោះមិនឆ្អែតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចំអិនរហូតដល់ការដេញថ្លៃខ្លាំងប្រហែល 7 ទៅ 8 នាទី។
- បន្ថែមផ្លែប៉ោមខ្ទេចទៅខ្ទះជាមួយនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចនិង 1/4 ពែងនៃផ្លែល្ហុង។ ចំអិនរហូតទាល់តែផ្លែប៉ោមមានតណ្ហាប្រហែល 4 ទៅ 6 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច, កូរនៅ Brie ។ ចែកម្ហូបទៅក្នុង 4 ចំណែកស្មើគ្នា។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។
- រត់ម្រាមដៃនៅក្រោមស្បែកសុដន់ដើម្បីបំបែកពីសាច់។ ដាក់ 1/4 នៃសាច់ដែលដាក់នៅក្រោមស្បែកសាច់ដុំនីមួយៗ។ ចុចទន់ដើម្បីចែកចាយការបំពេញដោយរលូននៅក្រោមស្បែក។ សាច់មាន់រដូវជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ 13 x 9 x 2 អ៊ីញ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនពេលសាច់មាន់លាយហើយទឹកក្រឡែតអាចរត់បានច្បាស់នៅពេលត្រូវបានទម្លុះដោយកម្លាំងសមពី 45 ទៅ 55 នាទី។ សាច់មាន់គួរអានយ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វុលនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលបានអានភ្លាមៗ។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅបំរើម្ហូបហើយរក្សាកំដៅ។
ទឹកត្រី
- លាយជាតិខ្លាញ់ពីម្ហូបដុតនំនិងចាក់ទឹកជ្រោះចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ កំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម cider ផ្លែប៉ោម 1/2 ដែលនៅសល់ រំពុះដើម្បីកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ កូរឱ្យនៅសល់ 1/2 សាឡីស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។
គន្លឹះអ្នកជំនាញនិងបំរែបំរួល
- ឈី Camembert អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ឈីស Brie ។
- ជំនួសផ្លែប៉ោមដែលបានបែកខ្ទឹមបារាំងជាមួយ pears peeled, sliced ។
- ជំនួសបន្លែម្ទេសដោយបសុបក្សីដែលមានផ្សំពីរុក្ខជាតិឱសថមិនមានជាតិអំបិលម៉ារ៉ូរ៉ូមឬក្រូចឆ្មា។