ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមីគុយទាវថៃឬប្រសិនបើអ្នកចង់រកម្ហូបគុយទាវដែលមានជាតិកំប៉ុងទាបសូមសាកល្បងចានគុយទាវមីក្រូថៃនេះ! ដោយផ្អែកលើមុខម្ហូប Pad Thai ដែលមាន មុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតថៃមានរសជាតិសម្បូណ៌បែបថៃនិងសម្បូរបែបនៃវាយនភាព។ វាក៏មានពន្លឺនៅក្នុងកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ផងដែរដោយឥតគិតថ្លៃពីធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករនិង - ភ្ញាក់ផ្អើល! - ជាតិស្ករទាប (ដោយសារតែការប្រើមី ៗ ជំនួសឱ្យស្រូវសាលី) ។ បម្រើវាឡើងជា មុខម្ហូប សំខាន់ឬជា ម្ហូបម្ខាង - ក៏ធ្វើឱ្យសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីយកទៅញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចអាហារពេលល្ងាចឬអាហារឆ្អិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មីក្រូ 8 អោន (225 ក្រាម)
- ពី 20 ទៅ 25 បង្គាដែលមិនសូវមានធ្មេញ (កន្ទុយអាចទុកចោលបាន)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិល)
- ដុំម្រាមដៃ 1 ដុំ (ឬខ្ញី, minced)
- ម្ទេសក្រហម 1 កំប៉ុងពណ៌ក្រហម
- 1 celery stalk (sliced thinly)
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទឹមបារាំង (លាបបន្តិច)
- ធញ្ញជាតិសណ្តែក 2 ទៅ 3 ពែង
- 1 ពែង Cilantro ស្រស់ (កាត់តិចតួច)
- 1/2 ពែង
- basil ស្រស់ (កាត់តិចតួច)
- 1/3 ពែងលាយសណ្តែកដីស្ងួតស្ងួត (ច្រាស់តិចតួច)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- 1/2 ទឹកក្តៅពែង
- 1 +3/4 ស្លាបព្រា
- ខ្ទះអម្ពិល (* សូមមើលខាងក្រោមដើម្បីជំនួស)
- 1/4 ពែង (ស្ករ) ស្ករត្នោត
- 1/4 ពែង
- ទឹកត្រី
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស 2 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ឬ 1 / 2-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne ឬកំទេចម្ទេសកំទេច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិន មី ៗ ដើម្បីចម្អិនទៅ អាល់ឌីង ។
- បង្ហូរនិងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ កំណត់ឡែកដើម្បីបង្ហូរខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់, ផឹកទឹក រំពុះ 1/2 ពែងចូលក្នុងពែងមួយ។ បន្ថែមឃ្នាតអម្ពិលកូរឱ្យស្ងួតរហូតដល់រំលាយ។
- បន្ថែមស្ករទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេសកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។ រសជាតិ - ការធ្វើតេស្តនេះ concoction - វាគួរតែភ្លក្សរសជាតិផ្អែមជាលើកដំបូង, បន្ទាប់មក sour, spicy និងប្រៃ, ច្រើនឬតិចជាងនេះនៅក្នុងលំដាប់នោះ។
- បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមឬមានបន្ថែមទៀតសម្រាប់សាឡាត់។ (ចំណាំថាខ្លឹមសារស្ករត្រូវតែខ្ពស់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពចេញពីភាពរឹងមាំរបស់ដើមអម្ពិល) ។
- ចាក់ 1/4 នៃសំលៀកបំពាក់នេះនៅលើបង្គាដែលបានរៀបចំ (ត្រូវប្រាកដថាបង្គាត្រូវបានគេចាក់ទឹកល្អមុន) ។ កូរនិងកំណត់ឡែកមួយដើម្បីបែកបាក់។
- ដាក់ម្រេចក្រហម celery និទាឃរដូវខ្ទឹមបារាំងពោតលីងនិងសាច់ជ្រូកជាមួយគ្នានៅចានរាងសាឡាត់ដ៏ធំមួយ (សង្កត់បន្តិចបន្តួចចង្កៀងនិងសណ្តែកសំរាប់ចង្ក្រានក្រោយមក) ។
- ដាក់ wok ឬ frying Pan លើកំដៅមធ្យម។ ហាលថ្ងៃក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ញី។
- កូរឱ្យឆ្មាដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិ (1-2 នាទី) បន្ទាប់មកបន្ថែមបង្គារួមគ្នាជាមួយ marinade ។ កូរឱ្យបីនាទីឬរហូតដល់បង្គាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រៀម។
- យកចេញពីកំដៅនិង "ចាក់" បង្គាកូរ - ចៀនឆ្ងាញ់ទាំងនេះចូលទៅក្នុងចាន salad ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមមីលាយនិងចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់។ ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ (ចំណាំ: ដំបូងអ្នកនឹងស្លៀកពាក់សល់ក្នុងបាតចានប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗមីកញ្ចប់នឹងស្រូបយកវា។ )
- ធ្វើតេស្តរសជាតិចុងក្រោយដោយបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានរសជាតិច្រើនឬ ទឹកជ្រលក់ បន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាមិនមានជាតិគុហជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេ។
- ដាក់ចេញចូលទៅក្នុងចានឬចានបន្ថែមមួយចុងក្រោយកំពូលនៃ coriander និង basil បូកសណ្តែកដី chopped ។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរ។
* ម្សៅតាម៉ិនជួនកាលពិបាករកណាស់។ រកមើលវានៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់អាស៊ីរបស់អ្នកឬហាងលក់អាហារឥណ្ឌាភាគខាងកើតឬបញ្ជាទិញវានៅលើអ៊ិនធរណេត (amazon មានវាសម្រាប់ប្រាកដ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបាន ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស អាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកជំនួស។
ការជំនួសមួយទៀតគឺទឹកកំបោរ។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើទឹក 2 លីត្រនិងកាត់បន្ថយទឹកក្តៅដោយពាក់កណ្តាល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 430 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 14 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,522 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 65 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |