រូបមន្តអាហារដុតឆ្អែត

នេះគឺជារូបមន្តឆ្អឹងជំនីបុរាណធម្មតាឆ្អិននៅលើដុត។ អាថ៌កំបាំងគឺដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពទាបក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយយកវាចេញភ្លាមៗពីដុត។ ត្រូវប្រាកដថាដុតដោយប្រយោលហើយប្រើដបអន្ទាក់មួយដើម្បីចាប់បានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1
• ឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរទាំងមូល (7 ឆ្អឹង, ប្រហែល 18 ផោន), ចង
• ខ្ទឹមបារាំង 6 ទៅ 8 ខ្ទឹមកាត់ខ្ទឹមចូល
• 2 ទៅ 3 sprigs ស្រស់ rosemary, chopped
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ។ ម្រេចខ្មៅដីរឹង
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ។ rosemary ស្ងួត
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ។ អំបិល​សមុទ្រ
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ។ paprika

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំការដុត សម្រាប់ការដុតដោយប្រយោល ជាមួយខ្ទះដែលស្រុតធំនៅក្រោមកន្លែងដែលនំបុ័ងនឹងត្រូវបាន។ គោលបំណងសម្រាប់សីតុណ្ហភាពដុតមួយនៅជុំវិញ 375 ហ្វា។ ក្នុងកំឡុងពេលបន្ថែមទឹកនៅលើ Pan ដើម្បីរក្សា drippings ពីការដុតចោលប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យទំនាប។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកដឹងអំពីទម្ងន់នៃ ឆ្អឹងជំនី របស់អ្នក។ គ្រោងនឹងដុតដោយប្រយោលពី 12 ទៅ 14 នាទីក្នុងមួយផោន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអាំងតូចជាងសូមលៃតម្រូវគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារឱ្យសមស្រប។

1. ជាមួយនឹងកាំបិត paring មុតស្រួចធ្វើឱ្យស៊េរីនៃរន្ធជ្រៅ 1/2 អ៊ីញជារៀងរាល់ 2 អុិនឈ៍ទាំងអស់នៅលើនំបុ័ងនេះ។ បញ្ចូលរន្ធខ្ទឹមនៅគ្រប់រន្ធផ្សេងទៀតនិងស្លឹកពីផ្កាឈូករ័ត្ននៅសល់។ ផ្សំម្រេចខ្មៅដំឡូងស្ងួតអំបិលនិង paprika ហើយជូតលើផ្ទៃសាច់។ នៅពេលដែលដុតរួចរាល់ចូរដុតនំនៅលើអាំងដែលមានប្រេងល្អដោយផ្ទាល់នៅលើខ្ទះរាបស្មើ។ ចម្អិនប្រហែល 12 ទៅ 14 នាទីក្នុងមួយផោន។ ការដុតនំ 18 ផោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោងកន្លះទៅ 4 ម៉ោង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលមានភាពត្រឹមត្រូវដើម្បីពិនិត្យមើលភាពល្អ។ អ្នកមិនចង់ដុតនំនេះទេ។
2. នៅពេលសាច់ឈានដល់សីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងពី 115 ទៅ 125 អំបិលវាចេញពីសាច់អាំង។ ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងគ្របដណ្តប់ដោយរលោង។ សាច់នឹងបន្តចម្អិនអាហារហើយសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនឹងបន្តកើនឡើង។ តង់ត្រូវរលុងជាមួយនឹងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមហើយទុកឱ្យនៅស្ងៀមយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីប៉ុន្តែមិនលើសពី 30. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉័ងកម្រទៅមធ្យមដ៏កម្រសូមយកវាចេញពីដុតនៅពេលសីតុណ្ហភាព 115 អង្សាសេហើយទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាឱ្យបានល្អចូរយកវាចេញពីកំប៉ុង 125 ហ្វីតហើយទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 30 នាទី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1715
ជាតិខ្លាញ់សរុប	120 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	48 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	50 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	521 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,332 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	147 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )