វាអាចស្តាប់ទៅដូចជាការរួមផ្សំសេសប៉ុន្តែស្រា Lambrusco, mustard លឿងនិងក្រែម sour ផ្តល់នូវវិមាត្រដ៏អស្ចារ្យទៅទឹកជ្រលក់ផ្សិតនេះសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ ទឹកជ្រលក់គឺអស្ចារ្យណាស់! ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើស្រាជំនួសសាច់គោឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ នោះទេប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាវានឹងមិនមានជម្រៅបន្តិចទេ។ បំរើជាងមីឬជាអ្នកចូលចិត្តមេ។ វាងាយស្រួលហើយលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកជំនួសសាច់គោជំនួស (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងក្រោម) ដោយមានលទ្ធផលគួរឱ្យពេញចិត្តដូចគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំសាច់គោ 4 ចាន (1-1 / 2 អ៊ីញក្រាស់ប្រហែល 1/2 ផោនគ្នា)
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងក្រឡុក
- គំនិតផ្អែម
- 3 cloves
- ខ្ទឹមស , minced ល្អ
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (បន្ថែម)
- ផ្សិតពណ៌សផោន 1 ផោនដុសសម្អាតស្អាតតុបតែងនិងត្រីមាស
- 1/4 ពែង Lambrusco (ស្រាដែលមានពន្លឺក្រហម) ឬសាច់គោឬសាច់មាន់
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាបាយម្រេចចៀនក្រហម (ស្រេចចិត្ត)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលបានរៀបចំពណ៌លឿង
- mustard
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល
- 1/4 ពែងក្រែមដ៏ធំឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 1/4 ពែង
- Cream sour
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកចានដាក់សាច់ជ្រលក់ជាមួយកៅស៊ូរហូតដល់មានកម្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។ រដូវកាលទាំងសងខាងមានអំបិលនិងម្រេច។
- ដុតកំដៅធំលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រានិងងុយដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះ។ សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើភាគីទាំងពីរងាកម្តង។ យកនិងរក្សាកំដៅ។
- ខ្ទិតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ បញ្ចូលបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាបាយនិងផ្សិត។ លោតរហូតទាល់តែផ្សិតបានបញ្ចេញជាតិរាវហើយត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
- បន្ថែមស្រា (ឬទំពាំងបាយជូរ), ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ម្រេចក្រហមហើយនិងម៉េត្រូត, ញ៉ាំងឱ្យឆ្អឹងខ្នងចេញពីបាតបាត។ ចម្អិនប្រហែល 3 នាទី។ ត្រលប់ទៅសាច់ជ្រូកដាក់គម្របហើយញ៉ាំប្រហែល 5 នាទី។ យកសាច់ជ្រូកហើយរក្សាកំដៅ។
- ទៅទឹកជ្រលក់ផ្សិតបន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ) រួមជាមួយក្រែមធ្ងន់។ ចំអិនរហូតទាល់តែរាវជួយកាត់បន្ថយនិងក្រាស់បន្តិច។ whisk នៅក្នុង Cream sour រហូតរលូន។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់។ សូមត្រលប់ទៅសាច់ជ្រូកវិញដោយប្រើទឹកក្រឡុកដើម្បីឱ្យមានកំដៅ។ ចានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
ចំណាំ
ប្រសិនបើអ្នកជំនួសសាច់ជ្រូកនោះចូរចំអិនសាច់គោពីសាច់ក្រករបស់អ្នកទៅឱ្យតិចជាងប្រភេទដែលអ្នកចង់បាន។ រំលងដំណាក់កាលញ៉ាំ 5 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមស្រា។