គ្រាប់ស្ពៃក្តោប

mustard រៀបចំជាធម្មតាមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រាប់ពូជ mustard ណាមួយជាមួយ vinegar ឬស្រាជាអាលុយមីញ៉ាំជួសជុលមួយបូកអំបិលនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនអាស្រ័យលើ blend ។ mustard បានរៀបចំ ជាទូទៅមានប្រហែលមួយភាគបីទៅពាក់កណ្តាលនៃកម្លាំងនៃ mustard ស្ងួត។ មានរាប់ពាន់នៃ mustard រៀបចំរួមទាំង blends ជំនាញជាច្រើនដែលរួមមានផ្លែឈើឱសថឬគ្រឿងទេសគ្រឿងទេស។ នេះគឺជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត។

គ្រាប់ស្ពៃក្តោប

Dijon Mustard : ប្រភេទនេះគឺជាប្រភេទដំបូងដែលត្រូវបានគេគ្រប់គ្រង។ វាមានដើមកំណើតនៅឌីជុនប្រទេសបារាំងហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់ពូជត្នោតនិង / ឬខ្មៅរដូវនិងស្រាទំពាំងបាយជូរ (ទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមិនទំពារ) ស្រាពណ៌ស ទឹកខ្មេះ ឬការបញ្ចូលគ្នាទាំងបី។ មានពណ៌លឿងទុំលឿងនិងមានពណ៌រលោង។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថារចនាប័ទ្មឌីជុនវាទំនងជាត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែវាមិនមែនមកពីឌីជុនប្រទេសបារាំងទេ។

Bordeaux Mustard : ត្រូវបានផលិតដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ (ទឹកទំពាំងបាយជូរស្រាដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់) ជាធម្មតាមានពណ៌លឿងស្លេក។

Mustard Beaujolais : ស្រដៀងទៅនឹង Bordeaux ប៉ុន្តែបានធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូខុសៗគ្នាដែលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីពណ៌សម្បុរជ្រៅ។

គុយម៉ាតគុយ រី : គ្រាប់មូស្ដាត ត្នោតត្រូវបានគេប្រឡាក់ក្នុងទឹកខ្មះដីនិងលាយជាមួយ ពស់ថ្លាន់ មួយចូលទៅក្នុង ម្ទេស ក្តៅ។

Mustard Meaux: ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ គ្រាប់ពូជ mustard ពហុពណ៌ពូជដែលលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេស។

Mustard អាឡឺម៉ង់ : ស្រាលទៅជាក្តៅហឹរនិងផ្អែមស្រាល។

វាអាចមានពីដីរលោងដល់ដីដែលមានពណ៌លឿងលឿងនិងពណ៌ត្នោត។

គ្រាប់ស្ពៃក្តោប: ត្រូវបាន ផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជពណ៌សនិងត្នោតឬខ្មៅម្សៅនិងរមៀត។ ជាទូទៅមានពណ៌លឿងភ្លឺជាមួយនឹង ឆ្អឹងក្តៅខ្លាំងណាស់ ទៅអណ្តាត។

គ្រាប់ ម្ទេស ចិន : ជាទូទៅបានប្រើ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ជាមួយ អាហារចិន ។

ធ្វើពីម្សៅស្ពៃខៀវនិងទឹកឬស្រាលាយជាមួយម្សៅ។ មិនមានអ្វីដែលគួរឱ្យស្រលាញ់អំពីវាធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។ ត្រូវប្រាកដថាឱ្យម្នុកចិនដែលនៅសល់មានរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីសម្រាប់រសជាតិនិងកំដៅដើម្បីអភិវឌ្ឍឱ្យបានពេញលេញប៉ុន្តែមិនយូរទេព្រោះវាបាត់បង់ទាំងសងខាងក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 1 ម៉ោង។

គ្រាប់ស្ពៃខៀវ : រួមបញ្ចូលទាំងម្ទេសទឹកឃ្មុំផ្សេងៗ។ ទាំងនេះគឺជាទឹកក្រូចដែលមានជាតិផ្អែមទឹកដោះគោឬស្ករហើយអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគ្រាប់គ្រួដុះក្តៅឬស្រាល ៗ អាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

Mustard អាមេរិក : ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា mushard ballpark ឬ mustard លឿង ដោយសារតែពណ៌ភ្លឺរបស់វា mustard រសជាតិស្រាលបំផុតនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅសួនច្បារបាល់ទាត់ជា condiment អនុគ្រោះសម្រាប់ សត្វឆ្កែក្តៅ ។ វាត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាមួយគ្រាប់ស្ពៃខៀវដែលលាយជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះដែលជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនពណ៌ភ្លឺ។ រចនាប័ទ្មនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1904 ដោយលោកចចថេហ្វជាភាសាបារាំងថា "Cream Salad Mustard" ហើយវាបានក្លាយទៅជាស្តង់ដារនៃ mustard លឿងនៅអាមេរិក។

Mustard រសជាតិ : ការបន្ថែមឱសថគ្រឿងទេសបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងៗជាលក្ខណៈបុគ្គលដូចជាម្ទេសប្លន់ផ្សិតដូចជាម្ទេសក្រហមម្ទេសក្រូចឆ្មានិងត្រសក់។ មានព្យញ្ជនៈរាប់រយដែលត្រូវជ្រើសរើសនិងបង្កើតបានតែការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

បន្ថែមទៀតអំពី Mustard

• ការផ្លាស់ប្តូរម្តាតនិងការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ
• ប្រភេទគ្រាប់ស្ពៃក្តោប
ពូជម្ល៉ោះ
• ការជ្រើសរើសម្ជុលនិងការផ្ទុក
• តើអ្វីដលធ្វើឱ្យមណាតខាស់ក្តៅ? សំនួរញឹកញាប់
• ប្រវត្តិមឹក
•ម តតនិងសុខភាព

សៀវភៅចម្អិន

• ម្ទេសឆ្ងាញ់
• នំបុ័ងអាំងចំអិន Cookbook Napa Valley
• សៀវភៅខាត់សាស្តារបស់ខូលម៉ាន់
• នៅលើចំហៀង
• សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត