នំបុ័ងប៉េងប៉ោះជាភាសាអេស្ប៉ាញជាទូទៅនំបុ័ងអាំងខ្ទិះជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងប៉េងប៉ោះទុំបន្ទាប់មកស្រេកទឹកជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិលបន្តិច។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដំលើជាមួយឈីស ham ឬសាច់ក្រកនិងត្រូវបានបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជា appetizer មួយ។
ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ (មានន័យថា "នំប៉័ងជាមួយប៉េងប៉ោះ") ជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា pan la la Catalana នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ វាគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនិងទទួលបានការពេញនិយមបំផុតពីCataluña។ នៅក្នុងភាសាកាតាឡានវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ទឹមម៉ាក់ ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើនំបុ័ងដែលមានលក្ខណៈបែប rustic ដែលរឹងមាំនិងក្រាស់ហើយធំទូលាយជាងស្តង់ដារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំបុ័ងនំបុ័ង 1 (រចនាប័ទ្ម rustic)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ធំ)
- 2 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (ជុំ, ទុំ)
- គ្រឿងអលង្ការ: ប្រេងអូលីវ (បន្ថែមព្រហ្មចារី)
- អំបិល (រសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ឈីសអេស្ប៉ាញដែលមានជាតិលឿងស្តើងច័រហ្សូឬហាម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់មួយដុំចុងបញ្ចប់ដែលនឹងមានសំបកច្រើនហើយដាក់វាទុកឡែកសម្រាប់ប្រើផ្សេង។ បន្ទាប់មកច្រោះនំបុ័ងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 3/4 អ៊ីញក្រាស់។
- ច្រិបក្រឡុកស្រាល ៗ ទាំងសងខាង។
- លាបខ្ទឹមសខ្ទិះហើយកាត់បន្តិចបន្តួចរួចចាក់ចុងចុងកាត់នៅលើនំបុ័ងនីមួយៗ។ នៅទីបំផុត cloves នឹងត្រូវបានធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីត្រូវបាន rubbed ប្រឆាំងនឹងនំបុ័ង toasted ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកតិចតួច stubby ដែលមិនអាចកាន់។
- កាត់ ប៉េងប៉ោះទុំ នៅពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកប្រើប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលកាត់ប៉េងប៉ោះដែលបានកាត់ចេញនៅលើរន្ធនីមួយៗ។
- បង្ហូរប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីពីលើចំណិតនំបុ័ង។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូមរីករាយជាមួយនំប៉័ងប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះដែលមាន់ដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើនបន្ថែមទៀតបន្ថែម សាប៊ូភាសាអេស្ប៉ាញ Serrano, ឈីសអេស្ប៉ាញ ដូចជា Manchego ឬ សាច់ក្រកស៊ាអៀរឡង់ មួយចំនួន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 38 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 61 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |