មានជម្រើសជាច្រើនដើម្បីជ្រើសពី
ដំឡូងគឺជាបន្លែដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុត - ហើយពួកវាក៏អាចធ្វើបានផងដែរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតនិងដោយសារតែពួកគេមានការអភ័យទោសដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវតែរក្សាការបិទភ្នែកដែលនៅលើពួកវា។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ ការដុតដំឡូង :
ដុតនំ
ដំឡូងដុតនៅលើដុតគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់និងតម្រូវឱ្យមានការធ្វើអន្តរាគមន៍ស្ទើរតែគ្មាន។ ដើម្បីការពារដំឡូងទាំងមូលពីកំដៅដ៏ខ្លាំងនៃការដុតនិងដើម្បីជួយឱ្យពួកគេចំអិនរុំឱ្យពួកគេនៅក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។
ដើម្បីទទួលបានរសជាតិច្រើនបំផុតចេញពីដំឡូងដុតដុតបន្ថែមអ្វីមួយតូចទៅកញ្ចប់។ ចាប់ផ្តើមដោយការយកដុំថ្មដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដំឡូងរបស់អ្នក។ ចាក់ឱ្យស្លាបព្រាប្រេងនៅកណ្តាល។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចឱសថឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ដំឡូង, ស្បែកលើ, នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ foil និងរុំវាឡើង។ ប្រេងនឹងផ្លាស់ទីនៅជុំវិញដំឡូងខណៈពេលដែលវាចម្អិន, រក្សាវាមានសំណើមនិងរដូវនឹងបន្ថែមរសជាតិ។ ដាក់វានៅកន្លែងណាមួយនៅលើដុតដែលមិននៅក្នុងផ្លូវ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអាំងភ្លើងរបស់អ្នកក្តៅខ្លាំងវាល្អបំផុតដើម្បីដាក់វាឱ្យឆ្ងាយពីកំដៅខ្ពស់ដូចជានៅលើរនេនខាងលើឬបិទទៅចំហៀង។ ដំឡូងដុត ត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលសមមួយទម្លុះកណ្តាលយ៉ាងងាយស្រួល។ ពួកគេនឹងចំណាយពេលប្រហែល 45 នាទីទៅមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនអាហារ។
កាត់
នៅពេលដុតដំឡូងចាប់ផ្តើមជាមួយចំណិត ៗ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនឱ្យបានរហ័សប៉ុន្តែក្រាស់និងធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ពីលើភ្លើង។ ជាធម្មតាអ្នកអាចធ្វើវាតាមពីរវិធី:
- ក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការកាត់ដំឡូងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែងហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនោះទៅ 4 ទៅ 8 ស្រទាប់ស្តើងវែង (អាស្រ័យលើរបៀបដែលដំឡូងធំ) ។ ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយនិងនឹងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភ្លើងប្រសិនបើបានប្រែកទៅកាត់កែងទៅចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- ស៊ីឡាំងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កញ្ចប់ព័ត៌មាន។ ចំឡែកដំឡូងដុតល្អគួរមានប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់ (តិចជាងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ) ។
រុំឡើងក្នុងបំណែក
តាមរយៈការកាត់ដំឡូងទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ឬក្រូចឆ្មារអ្នកអាចយកវាទៅចំអិនបានលឿន។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាកញ្ចប់តូចៗដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបរិមាណច្រើនអ្នកប្រហែលជាចង់រុំបំណែកដំឡូងជាក្រុម។ យកដំឡូងបារាំងហើយដាក់វានៅលើក្រដាសសន្លឹកដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំវា។ ខាងលើជាមួយប្រេងអូលីវ, ស្រាទំពាំងបាយជូរបាសាំស៊ិច, ឱសថ, រដូវ, បំណែក bacon, onions chopped, កណ្ដឹងម្ទេសឬអ្វីស្ទើរតែទាំងអស់ដែលនឹងមិនដុត (ដូចជាឈីស) ។ រុំយ៉ាងតឹងហើយបោះលើអង្ករក្តៅកណ្តាល។ កញ្ចប់ទាំងនេះនឹងចំអិនក្នុងរយៈពេលពី 20 ទៅ 30 នាទី។ ពិនិត្យមើលដើម្បីប្រាកដថាវាត្រូវបានធ្វើរួចមុនពេលអ្នកទាញវាចេញហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដោយការបើកកញ្ចប់ព័ត៌មានព្រោះចំហាយទឹកខាងក្នុងអាចមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 260 អង្សារ។
ត្រង់នៅលើដុត
អ្នកអាចដុតនំដំឡូងឬក្រូចឆ្មារបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការដុតប្រសិនបើអ្នកមានឆន្ទៈរក្សាភ្នែករបស់អ្នកឱ្យជិត។ ការភ្នាល់ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារស្តើង។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយឱ្យពួកគេចម្អិនលឿន។ អ្នកអាចលាបពួកគេឬទុកស្បែក។ នៅពេលដែលអ្នកមានដំឡូងឆៃឡើងចូរបោះវាចោលជាមួយប្រេងល្អនិងល្បាយ។ ការស្លៀកពាក់អ៊ីតាលីដំណើរការល្អសម្រាប់រឿងនេះ។ ដាក់វាត្រង់លើអាំងឬក៏ដាក់ក្នុងរទេះមួយលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេទន់ភ្លន់ប្រហែល 20 នាទី។
អ្នកអាចប្រើវានៅពេលពួកគេចម្អិន។ អ្នកនឹងត្រូវការដោះក្រូចឆ្មារម្តងម្កាលដើម្បីការពារការដុត។
រៀបចំជាដំបូង
មធ្យោបាយលឿនបំផុតក្នុងការដុតដំឡូងរបស់អ្នកគឺដើម្បី ចម្អិន វាជាមុនសិន។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយយកអំបិលដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកហើយបោះវាចោលក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 10 នាទី។ ចាក់ទឹកនិងដាក់នៅលើចង្ក្រានក្ដៅហើយវានឹងត្រូវបានចំអិនក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីទៀត។ នៅពេលអ្នកយកដំឡូងចេញពីទឹកក្តៅវាល្អបំផុតដើម្បីបង្ហូរវាឱ្យល្អហើយបន្ទាប់មកស្រោបជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។