Yiaourti: រូបមន្តក្រិកសម្រាប់ទឹកដោះគោម្រាមដៃ

ទឹកដោះគោក្រិក - ពណ៌ទឹកក្រូច, បាននិយាយថា Yee -ah -OOR -Tee - មាន mystique ទាំងអស់របស់ខ្លួន។ មិនមានតែមួយពិតប្រាកដ, ទឹកដោះគោក្រូចឆ្មាត្រឹមត្រូវ។ ដូចជាផលិតផលណាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាអាចដាក់វិលទៅរកម៉ាករបស់ខ្លួនវិញ។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកដោះគោក្រូចឆ្មារធ្វើដោយដៃ។ វាប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយវាឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលក្រាស់ជាងមុនដែលជាការពេញនិយមបំផុតក្នុង ការចម្អិនម្ហូបក្រិក ដោយវា ធ្វើឱ្យ វាកាន់តែ ក្ដៅ ។ តាមប្រពៃណី, ទឹកដោះគោក្រិកត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីដងដើម្បីយកទឹកដោះគោចេញ - ទឹកដោះគោកំប៉ុងនិងទឹកដោះគោ។ នេះធ្វើឱ្យវាមានជាតិស្ករតិចហើយវាជួយកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត។ រូបមន្តនេះពន្យល់អំពីដំណាក់កាលដែលទាក់ទងនឹងការបង្កើតទឹកដោះគោយ៉ាអួរមុនពេលតឹងតែងប៉ុន្តែអ្នកអាចអនុវត្តជំហានបន្ថែមដើម្បីទទួលបានការប៉ះបែបប្រពៃណីចុងក្រោយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 លីត្រ (32 អោន) បូកទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា (ចៀមមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញឬទឹកដោះគោគោ, pasteurized)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោផលិតដោយទឹកដោះគោ (ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនមានរសជាតិធម្មតាជាមួយនឹងវប្បធម៌រស់នៅសកម្ម)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នាំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។
2. កំដៅទឹកដោះគោឱ្យស្ងួត។ ចាក់វាទៅក្នុងធុងមិនមែនលោហៈ។
3. សូមឱ្យទឹកដោះគោត្រជាក់ត្រជាក់ មិនត្រជាក់ ពី 100 ទៅ 105 F ។ ស្បែកនឹងបង្កើតនៅលើកំពូល។
4. លាយជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា។
5. បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់ដាក់ទឹកដោះគោដែលមិនក្តៅមិនត្រជាក់។

1. គ្របដណ្តប់ជាមួយធុងទឹកលាងសម្អាតហើយដាក់ធុងនៅកន្លែងស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងឬពេញមួយយប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងក្រាស់។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
3. ទុកទឹកកកឱ្យបានរយៈពេល 4 ម៉ោងមុនពេលប្រើ។

បំរែបំរួលនិងព័ត៌មានជំនួយ

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចគ្នាជាមួយនឹងស្បែក creamy នៅលើកំពូល។ បម្រើវាជាមួយ ទឹកឃ្មុំ , Walnut chopped, គ្រាប់ផ្លែទទឹមឬស្លាបព្រា។
• អ្នកអាចផ្ទុកទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលបានចាក់ទឹកនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាប្រើវាក្នុងរយៈពេលពី 4 ទៅ 5 ថ្ងៃ។ កុំភ្លេចរក្សាទុកចំនួនតូចមួយដើម្បីបង្កើតកូនបន្ទាប់!
• វាជាការល្អបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួអង្គុយរយៈពេល 8 ទៅ 12 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនលើសពី 12 ម៉ោងទេ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួរអស់រយៈពេលលើសពី 12 ម៉ោងវានឹងត្រូវការរសជាតិផ្អែម។
• អ្នកអាចទៅបន្ថែមម៉ាយហើយ វាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរ បន្ទាប់ពីជំហានទី 6 ។ វានឹងផលិតទឹកដោះគោជូរដ៏ក្រាស់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តក្រិកជាច្រើនហើយវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ វាជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញមួយក្នុងការញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួតាមរយៈកណាត់ដែលបង្ខំឱ្យរាវចេញ។ នេះគួរតែមានលទ្ធផលនៅក្នុងម្តងនៃស្ថិរភាពនិងវាយនភាពដែលស្រដៀងទៅនឹងថា Cream ក្រែម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	143
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	24 ម។ ក
សូដ្យូម	101 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )