នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តចាស់ៗដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយសាច់គោដីឥដ្ឋទឹកជ្រលក់ម្ទេសរឺ ketchup អ័រនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនិងរដូវ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់គោដីទាំងអស់ប្រើសមាមាត្រ 85/15 ។ វាធ្វើឱ្យសាច់សត្វដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ឬជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានស្លាកថា "ដីចាក់" ឬ "ជុំដី" ។ ជាតិខ្លាញ់បន្ថែមរសជាតិប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់មាននៅក្នុងនំបុ័ងទេ។ ប្រើចានសាច់ឬសាច់ដាក់សាច់ពិសេសដើម្បីកុំឱ្យនំប៉័ងហូបចំណី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- ឆ្អឹងជំនី 2
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- សាច់គោដី 1 កោដិផោន (ឬសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក)
- 3/4 oats ពែង (រហ័សឬចាស់ម៉ូដ )
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង (ឬ ketchup)
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ស៊ុតធំ វាយដំ
- ទឹក 3 ស្លាបព្រា (ឬទឹកដោះគោ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ
- កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងធំជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម celery chopped និងគំនិត; ចំអិនរហូតទាល់តែបន្លែមានតណ្ហារឺប្រហែលប្រហែលពី 7 ទៅ 9 នាទី។
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយសាច់គោសាច់ឬសាច់គោនិងល្បាយសាច់ជ្រូកអង្ករទឹកជ្រលក់ម្ទេសឬទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire អំបិលស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំឈីសឺរីនិងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកឬទឹកដោះគោ។
- ខ្ចប់សាច់សត្វចូលទៅក្នុងខ្ទះនំប៉័ងទំហំ 9 ទៅ 5 ផោនឬរូបរាងវាហើយដុតនំវាដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងបន្ទះដុតនំ 9 ដោយ 13 អ៊ីញឬ 2 ម។ ដោយ 1 លីត្រចានរមៀល jelly ។
- ដុតនំនៅ 375 F ក្នុង 1 ម៉ោង។
- ប្រើស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីសាច់ទៅនឹងចានបម្រើមួយនិងចំណិត។
ការបង្កើតសាច់មាន់
- ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមប្រើសាច់គោស្រស់ដែលមិនបានកក។ ការត្រជាក់និងកម្តៅថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិខ្លះនៅក្នុងសាច់គោ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់គោដីកក, ធ្វើឱ្យវារលាយបន្ទាប់ពីការណែនាំកញ្ចប់មុនពេលផលិតសាច់។
- ដើម្បីពិនិត្យមើលសាច់ថ្លាសម្រាប់ការចងចាំសូមប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗដែលអាចទុកចិត្តបានបញ្ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនំប៉័ង។ សាច់គោជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងកូនចៀមត្រូវដល់ 160 F ។ សម្រាប់សាច់មាន់ឫសាច់មាន់សូមរកមើលសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា 165 អង្សាសេ។
- ធ្វើនំបុ័ងពីរនិងបង្កកមួយសម្រាប់អាហារពេលអនាគត។ ដុតនំសាច់ក្លាសេដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អស់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់វាឡើងដល់ 160 អង្សាសេ (165 ហ្វីតបើមានបសុបក្សីនៅក្នុងនំប៉័ង) ។
- បន្ថែម 1 កំប៉ុងឈីចឆាឬឈីចម្រេចដាក់ទៅសាច់មានរសជាតិបន្ថែមនិងមានជាតិសំណើម។
- លេបបន្លែមួយចំនួនចូលទៅក្នុងនំបុ័ង។ បន្ថែមពែងប្រហែល 1 ពែងនៃដំឡូងឬការ៉ុកឬបន្ថែមដំឡូងដែលកិនសល់ខ្លះ។ ឬប្រើបន្លែដែលកាត់ចោលខ្លះដើម្បីជំនួសសាច់ដីខ្លះ។
- ជំនួសទឹកដោះគោឬទឹកជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះឬសាច់គោឫទំពាំងបាយជូរ។
- ប្រើ crumbs ស្រស់ទន់ទន់ជំនួសឱ្យ oats ឬជំនួស oats ជាមួយប្រហែលជា 1/2 ពែង crumbs ស្ងួតពិន័យ។ សម្រាប់ជាតិសរសៃបន្ថែមសូមបន្ថែមនំ bran ឬស្រូវសាលីស្រូវសាលីពីរបីស្លាបព្រា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 325 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 189 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 220 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |