ការធ្វើនំប៊្លុងឃីត buttermilk ពីទទេគឺមិនមែនជាការលំបាកនោះទេហើយការទទួលទានប៊្លុចប៊ឺតប៊ឺនស៊ឺរស្រស់ពីលឡក់គឺដូចជាការព្យាបាលពិសេស។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើការប៉ះពន្លឺពីព្រោះ overmixing នឹងជួយទប់ស្កាត់ dough biscuits ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ 7 ស្លាបព្រា (មិនស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, ញាក់នៅក្នុង freezer0
- buttermilk ពែង 3/4 (ត្រជាក់ខ្លាំង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានក្ដៅមុនដល់ 425 F.
- នៅក្នុង ចានលាយបញ្ចូល គ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កាត់កំប៉ុងប៊ឺតទឹកកកត្រជាក់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយម្សៅនំធ្វើពីលួសរហូតទាល់តែល្បាយមានវាយនភាពកំទេចកំទី។
- ធ្វើឱ្យបានយ៉ាងល្អនៅកណ្តាលនិងចាក់នៅ buttermilk ត្រជាក់។ កូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុង buttermilk ជាមួយសមមួយរហូតដល់រលុង, dough ស្អិតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បញ្ឈប់ភ្លាមនៅពេលល្បាយនេះបានមកជាមួយគ្នា។
- បង្កើតជាបាល់និងបង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ។
- ជាមួយនឹងដៃរញ៉េរញ៉ៃសូមក្រឡុកទៅជាចតុកោណកែង (ប្រហែល 8 x 4 អ៊ីញក្រាស់) ។ បង្វិលម្សៅបីភាគ (ដូចជាបត់ក្រដាសទំហំក្រដាស) ។ ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតពីរដង។
- នៅលើផ្ទៃភ្លឺរលើបរមៀលឬក្រឡុកទឹកចេញប្រហែល 1/2 អ៊ីញក្រាស់។ កាត់ជាមួយនឹងការកាត់នំប៉័ងនំបុ័ងជុំហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬស៊ីលីខុលដែលស្រោបដោយស្រទាប់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប៉ុន្មាន។ អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំម្សៅបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីកាត់ហើយធ្វើម្តងទៀតដើម្បីទទួលបាននំប៊ីស្គីតមួយចំនួនបន្ថែមទៀតទោះបីជាវាយនភាពអាចទទួលរងពីការងារបន្ថែមក៏ដោយ។
- ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតិចតួចនៅចំកណ្តាលនៃនំបុ័ងនីមួយៗដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដើម្បីជួយឱ្យពួកគេងើបឡើងវិញ) ។ ដុសខាត់ម្រាមដៃស្រាល ៗ ជាមួយ buttermilk ។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់ការកើនឡើងនិងពណ៌ត្នោតត្នោត។
- ត្រជាក់នៅលើ rack មួយសម្រាប់ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 89 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 17 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 208 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |