ផ្លែល្ហុងឬមានរោម (ហៅផងដែរថា Mo Qua) មើលទៅដូចជាល្ហុងខ្វងដែលគ្របដណ្តប់ដោយព្រិល។ អ្នកនឹងរកឃើញវានៅទីផ្សារអាស៊ីប៉ុន្តែអ្នកនិពន្ធលោក Stephen Wong កត់សម្គាល់ថាត្រសក់អាចត្រូវបានជំនួសដោយការចង្អុលបង្ហាញ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី "ចម្អិនអាហារចិន HeartSmart" ដោយលោក Stephen Wong ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កញ្ចប់អង្ករ 2 អ៊ីញនៃមីសូហ្វាល
- 2
- mo qua ឬ cucumbers អង់គ្លេស
- សម្រាប់សាច់ជ្រូកនិង Marinade:
- 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកមីន
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ចំអិនខ្ញី 1 ស្លាបព្រា
- 2 tablespoons chopped cilantro
- 1 ស៊ុតពណ៌សត្រូវគេវាយដំបន្តិចបន្តួច
- ម្សៅពោត 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ទឹកជ្រលក់អយស 1 ស្លាបព្រា
- សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម
- 4 ផ្សិត shiitake ធំ ៗ កាត់តាមស្តើង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គុយក្រៀមក្រឡាដាក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងត្រាំរយៈពេល 10 នាទីឬរហូតដល់មីទន់ទន់។ បង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អនិងកាប់យ៉ាងខ្លាំង។
- លាបនិងកាត់តាមអ័ក្សឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 អ៊ីញ។ យកចេញនូវគ្រាប់ពូជនិងបន្ទះខ្លះពីកណ្តាលនៃរន្ធនីមួយៗដើម្បីបង្កើតចាន។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសាច់ជ្រូកនិង marinade ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់កក់ក្រឡា។ លាយសាច់ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចាន "ចាន" ហើយចុចចុះក្រោមដោយថ្នមៗដើម្បីគ្របដណ្តប់រន្ធដោយល្បាយតូចៗរលោងនៃល្បាយ។ ញ៉ាំបំណែកតូច ៗ របស់ mo តាមរយៈសាច់ - ចំហៀងចុះក្រោមទៅកុយស្យុងកាកសំណល់ដែលនៅសល់រហូតដល់ថ្នាំកណាត់ផងដែរ។
- ដុតកំដៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមខាតៗតាមរន្ធខាត់ ៗ ចុះក្រោម។ គ្របដណ្តប់និងព្រាលសម្រាប់រយៈពេលសរុប 15 នាទី។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ, រកឃើញនិងស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់លើសាច់។ គ្របដណ្តប់ហើយបន្តចម្អិនអាហារ បន្តការ basting ម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 5 នាទីម្តងនិងបន្ថែមចំណិតផ្សិត។ ចំអិន 5 នាទីបន្ថែម។
- យកក្រូចឆ្មារឆ្លងកាត់ហើយរៀបចំដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ Pour ទឹកជ្រលក់ជាងនិងបម្រើ។ បើទឹកជ្រលក់ស្គមពេកក្រាស់ក្រោយពីយកចេញទៅអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ពីលើរុំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 218 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 49 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 295 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |