និយមន័យ
Aji Panca គឺជាប្រភេទម្រេចដែលមាននៅក្នុងប្រទេសប៉េរូដែលជាទូទៅត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ម្ហូបប៉េរូ ។ វាគឺជាពណ៌ក្រហមងងឹតម្រេចស្រាល ៗ ដែលមានរសជាតិក្លែងក្លាយ។ វាត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់ស្ងួតហួតហែងឬរៀបចំទៅជាការបិទភ្ជាប់មួយ។ អ្នកអាចស្វែងរកម្ទេសស្ងួតនិងបិទភ្ជាប់នៅហាងលក់អាហារឡាទីន។
Aji panca គឺជារដូវកាលដ៏មានសារៈសំខាន់មួយសម្រាប់ឯកទេសពិសេសមួយរបស់ប៉េរូដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត - nticuchos មួយ ។ Anticuchos គឺជាបំណែកនៃសាច់គោ ( ឬសាច់មាន់ ) ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើឈើឆ្កាងឈើនិងដុត។
ពួកគេគឺជាមុខម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅពីម្ទេសខ្យល់ជីនីកាស្រស់យកគ្រាប់ពូជនិងដំណើរការម្ទេសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬចំណីអាហារជាមួយប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាក្រណាត់ក្រាស់។ អ្នកអាចធ្វើការបិទភ្ជាប់ពីម្ទេសស្ងួតស្ងួតផងដែរ - ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំង 5 ទៅ 10 នាទីមុនពេលដែលវាត្រូវបានដំណើរការ។ បន្ថែមទឹកខ្មះបន្តិចបន្តួចដាក់ចានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនោះហើយទុកម្សៅម្រេចដាក់ក្នុងពាងកែវក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 សប្តាហ៍។
ការបញ្ចេញសំឡេង: ah-hee pahn-ka
រូបមន្តជាមួយ Aji Panca
ហាំប៊ឺហ្គឺហៀរឡាដែលមានរសជាតិហឹរ
ប្រទេសប៉េរូ Country Ham - Jamón del País
ឆ្អឹងសាច់មាន់ដុត - Anticuchos de Pollo