ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនេះមានភាពកក់ក្តៅនិងទាក់ទាញដែលធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានធានាដើម្បីឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅនិងហូបចុកនៅថ្ងៃនៃរដូវត្រជាក់។ បម្រើចម្អិនបន្លែសាមញ្ញនេះជាមួយដបស្រាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់ប្រទេសនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់អាហារពេញលេញ។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាគេហៅវាថា ragout សូមប្រាកដថាវាមិនមែនជារូបមន្តមួយចំនួនដែលស្មុគស្មាញរបស់បារាំង។ នំស្រួយគឺជាភាសាបារាំងសម្រាប់ចង្ក្រានហើយអ្នកត្រូវតែយល់ស្របវាស្តាប់ទៅហាក់ដូចជាមានលក្ខណៈទំនើបជាងអាហារធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេគឺជាមនុស្សតែមួយនិងដូចគ្នា។
រូបមន្តនេះរាយបញ្ជីបន្លែរដូវរងាតាមរដូវកាលដែលមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តរួមបញ្ចូលទាំងអស់ឬគ្រាន់តែប្រើពីរបី។ តាមតែចិត្តអ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ស្រាក្រហមប្រេងអូលីវ
- 4 carrots ធំ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ)
- 4 ពែង
- ការបំផ្លាញ butternut (កាត់ចូលជាគូប)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមមធ្យម (កាត់ចូលទៅជាច្រូតស្តើង)
- ស្រេចចិត្ត: ស្ពៃក្តោប 2 ពែងបៃតង (មានរាងក្ដៅ)
- 2 turnips មធ្យម (កាត់តិចតួច)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បន្លែ 1/3 បន្លែ (ឬ
- សាច់មាន់ )
- 1/3 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- ប៉េងប៉ោះ 2 ប៉េងប៉ោះ (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ឬបន្លែស្រស់
- ស្រេចចិត្ត: 1 bunch នៃ spinach ទារកស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350F ។
- ដាក់ carrots, butternut squash, ខ្ទឹមបារាំងក្រហមស្ពនិង turnips ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំង roasting ធំមួយ។ ចាក់ ប្រេងអូលីវ ហើយបុកបន្លែដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងអស់។
- ជាទូទៅបន្លែជាមួយអំបិលនិងម្រេចសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ទាប់មកលេចឡើងចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃការ preheated oven នេះ។ Roast ត្រូវបានរកឃើញរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្តិច (ប៉ុន្តែមិនរលាកទេវាមានភាពខុសប្លែកពីគ្នាហើយវាភាគច្រើនជាពណ៌ដែលមិនគួរអោយខ្មៅនិងមានក្លិនទេនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតវាហួសឆ្ងាយ!
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, បន្ថែមស្តុកបន្លែ, ស្រាពណ៌ស, ប៉េងប៉ោះ, ចូលទៅក្នុងបន្លែនិងបន្ត roasting ពួកគេសម្រាប់ 45 នាទីបន្ថែមទៀតទៅ 1 ម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ បន្លែនឹងបន្តចំអិនហើយទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់បន្តិច។
- សូមពិនិត្យមើលថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ, បើមិនបន្តធ្វើម្ហូបរហូតដល់ពួកគេមាន។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវកាលនេះទៅតាម។ យកសំណប៉ាហាំងចេញពីឡភ្លើងហើយចាក់វត្ថុទៅក្នុងចានឬអាហារដែលញាស់។ ស្រាលដោយស្រទាប់ជាមួយនិងវីតាមីននិងធ្មេញប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំបន្ថែមច្រើនពេកឱសថទាំងពីរមានឥទ្ធិពលខ្លាំងពេក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Ragout បន្លែ
បម្រើ ragout បន្លែជាមួយ baguette ស្រោបនិងប៊ឺសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បួសឬអាហារល្ងាច។ ធុរកិច្ចក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ឬត្រីផងដែរដោយកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតនៅលើចង្ក្រានដែលមានជាតិស្ករក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។
រូបមន្តនេះ ragout បន្លែរដូវរងាធ្វើឱ្យ 6 ផ្នែក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 191 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 151 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |