Bratkartoffeln គឺជាអាហារអាឡឺម៉ង់ដែលមនុស្សតែងតែចង់បង្កើតនៅផ្ទះ។ មានល្បិចចម្បងពីរដើម្បីធ្វើដំឡូងចៀនដ៏អស្ចារ្យ។ ចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយកុំដាក់គម្របលើបន្ទះ។ ដំឡូងទាំងនេះនឹងយកពី 20 ទៅ 30 នាទីដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានពណ៌ខៀវស្រួយប៉ុន្តែការរង់ចាំគឺមានតម្លៃ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានទ្វេដងយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើពីរផិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន / 500 ក្រាមដំឡូង
- 2 - 3 អោន
- bacon (chopped, Bauchspeck គឺល្អបំផុត)
- butter 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1/4 (បែកខ្ទេច)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ marjoram (ស្រេចចិត្ត)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រាប់ពូជ caraway
- អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រមៀតដំឡូងទាំងមូលមានទំហំដូចគ្នាហើយចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ងាយធ្លាក់ទឹកជាមួយហ្វ្រេក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និង peel ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិនជាច្រើនម៉ោងមុន។
- កំប៉ិកកំប៉ុសឬ "Bauchspeck" ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងចម្អិននៅចានឆាំងធំមួយ (11 ឬ 12 អ៊ីញ) រហូតដល់ភ្លឺ។ យកចេញពីខ្ទះប៉ុន្តែរក្សាខាញ់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមប៊ឺនិងរលាយប៉ុន្តែកុំត្នោត។
- កាត់ដំឡូងត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1/4 អ៊ីញ (5 មីល្លីម៉ែត្រ) ហើយដាក់ស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងជាតិខ្លាញ់ក្តៅ។ ដាក់ដំឡូងបន្ថែមណាមួយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ដំបូង។
- Sprinkle ដំឡូងជាមួយ onions និង bacon និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 10 - 15 នាទី។ ត្រឡប់ពួកវានៅពេលវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃក្រោមប៉ុន្តែកុំរុញវា។
- លាយជាមួយ marjoram, caraway, អំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមប៊ឺបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ពណ៌ត្នោត។
នៅផ្ទះដំឡូងទាំងនេះត្រូវបានបំរើតាមបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិនខ្ទងនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
ចំណាំ: បើប្រើដំបងដែលមិនមែនជាឈើដូងដំឡូងនឹងត្រូវការប៊ឺនិងខាញ់ច្រើនដើម្បីឱ្យប្រក្រតី។ នេះគឺជាការព្យាបាលម្តងម្កាលសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដថាមានហ៊ាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 452 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 62 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 881 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |