តើវាអាចធ្វើបានតែនៅក្នុងរដ្ឋ Kentucky ទេ?
វាមិនមែនរហូតដល់ថ្ងៃទី 4 ខែឧសភាឆ្នាំ 1964 ទេដែលបទបញ្ជារបស់សហព័ន្ធបានទទួលស្គាល់ថា bourbon ជាផលិតផលតែមួយគត់និងដាក់ច្បាប់ជាក់លាក់នៅលើសៀវភៅដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនៃការ bourbon ។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Bourbon?
យ៉ាងហោចណាស់ 51 ភាគរយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិ ត្រង់ ត្រូវតែជាពោតដោយនៅសល់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជាល្បាយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេបុកសាឡាត់និងស្រូវសាលី។ វាត្រូវតែដុសខាត់ក្នុងធុងអំបូរឆ្អឹងថ្មីដែលឆេះឆេះហើយមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ពីរឆ្នាំ។
កម្លាំងរបស់វាជាធម្មតារត់រវាង 80 និង 125 ភស្តុតាងជាមួយនឹងកម្លាំងអប្បបរមាស្របច្បាប់ដែលជាភស្តុតាង 60 ។ ភស្តុតាង ពិតប្រាកដមានពីរដងនៃជាតិអាល់កុលដូច្នេះដបមួយដែលមានភស្តុតាង 60 អាចជាអាល់កុល 30 ភាគរយ។
មានតែប្រភពទឹកសុទ្ធដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើថ្មកំបោរប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថយជាតិអាកុល។ បើទោះបីជា bourbon អាចត្រូវបានធ្វើឡើងគ្រប់ទីកន្លែង, តែរដ្ឋ Kentucky ស្របច្បាប់មានសិទ្ធិដើម្បីឱ្យមានឈ្មោះរបស់រដ្ឋនៅលើស្លាកថាជាផលិតផល "bourbon" ។
ប៊ឺរ៉ូញ៉ូមត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 51 ភាគរយនៃ bourbon ត្រង់។
ការបញ្ចូល whiskeys គឺជាកំណែចម្រាញ់ជាច្រើននៃ bourbon ជាទូទៅដោយប្រើដំណើរការត្រងមួយដើម្បី mellow និងយករសជាតិនៃគ្រាប់ពូជនិងតម្រូវឱ្យមានអាយុចាស់ជាងនេះ។ ឧទាហរណ៏នៃការ ស្រាប ញ៉ាំ ស្រាវីស្គី គឺជា Jack Daniels ដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរដ្ឋ Tennessee ។
ប្រភេទដំណាំ bourbon ដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមានលោក Jim Beam ម៉ាករបស់អ្នកបង្កើតព្រៃទួរគីសម័យដើមនិងចាស់ព្រៃដែលទាំងអស់នេះមាន ធុងតែមួយ (គ្មានសំណល់និងមិនកាត់ពីធុងតែមួយ) និង បាច់តូច (ដែលយកគ្រាប់ក្រៀមនៃដំណាំចេញពីច្រើនប្រភេទនិង រួមផ្សំពួកវា) ពូជដែលផ្តល់ជូនក្នុងតម្លៃខ្ពស់។
ជិត 80 ភាគរយនៃការផ្គត់ផ្គង់ធ្យូងថ្មរបស់ពិភពលោកត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខេនគីធីគីដោយធុងចំរុះដប់បី។ នៅសល់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរដ្ឋ Tennessee រដ្ឋ Virginia និង Missouri ។