Spanakopita Bites: ចំណីអាហារឈ្ងុយឆ្ងាញ់ Spinach និង Feta

ខាំ Spanakopita គឺសំបកនំភីលីយ៉ូខ្នាតតូចដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយឆ្អិនអំបូរនិងល្បាយឈីស feta ។ Spanakopita គឺជាម្ហូបក្រិកប្រពៃណីដែលមានឈីប spinach និងឈី feta baked រវាងស្រទាប់នៃ dough phyllo ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាចំណិតមួយឬ "pita" ជា ត្រីកោណ phyllo បុគ្គលឬមិនមានអ្វីបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងសូកូឡាក្លីល។

ការធ្វើការជាមួយ phyllo អាចមានភាពស្វិតស្វាញបន្តិចនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដុសធ្មេញម្សៅភីលីយ៉ូនីមួយៗជាមួយប៊ឺរលាយមុនពេលស្រទាប់ហើយមានស្រទាប់ច្រើន។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើសន្លឹកនីមួយៗដើម្បីបង្កើតកញ្ចប់ក្រដាសត្រីកោណដែលមិនត្រឹមតែទាមទារប៊ឺសូកូឡានោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប់ទាក់ទងនឹងបច្ចេកទេសជាន់គ្នាផងដែរ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ខាំ spanakopita ទោះជាយ៉ាងណាគឺលឿនជាងនិងសាមញ្ញជាងកំណែផ្សេងទៀតទាំងនេះចាប់តាំងពីពួកគេប្រើសែលក្លីលីសែល (ដែលអាចរកបានកកនៅក្នុងទូជែលនៃហាងលក់គ្រឿងទេស) ។ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយពួកគេចូលចិត្តមើលនិងសប្បាយណាស់!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 pound spinach ស្រស់, chopped (អ្នកអាចជំនួសទឹកកក, thawed ផងដែរ)
• 1/4 ពែងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំមួយ, minced ពិន័យ
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមានបួនគ្រាប់ដែលមានពណ៌បៃតង
• 1/4 ពែង parsley ស្រស់ chopped
• 1/4 ពែងឆ្អិនស្រស់ឆី
• Pinch នៃ nutmeg
• ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/4 ផោន
• ឈី feta , រលំ
• 2 ស៊ុតត្រូវគេវាយដំ
• ឈីស ricotta 1/2 ពែង (ឬឈីសឈីស)
• 45 សំបកនំភីលីឡូក្លាសេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងនិងបង្ហូរ spinach chopped បានយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើប្រើ spinach ទឹកកក, ថប់ទាំងស្រុងហើយច្របាច់ចេញទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។ Spinach គួរតែស្ងួតណាស់។
2. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះរូងឬក៏ឡឹកហូឡង់។ ខ្ទិតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែដេញថ្លៃ។ បន្ថែម spinach, parsley និង dill និងចម្អិន 5 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែ spinach ត្រូវបាន wilted និងកំដៅតាមរយៈ។ បន្ថែមផ្លែចន្ទន៍និង រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។

1. ចំអិនល្បាយ spinach រហូតដល់មានសំណើមលើសហួត។ អ្នកចង់ឱ្យវានៅលើចំហៀងស្ងួត។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ spinach ឡែកដើម្បីត្រជាក់។
2. នៅពេលដែល spinach បាន cooled បន្ថែម feta crumled, ស៊ុតនិង ឈី ricotta និងលាយរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។
3. លាងឧស្ម័នពីចំហុយដល់ 350 អង្សារ។ លាងសម្អាតធូលីហ្វូលីកកកជាមួយប្រេងអូលីវហើយចាក់បំពេញល្បាយនៃ spinach រហូតដល់ប្រហែល 3/4 ពេញ។
4. ដុតនំសែលពេញលេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់ការបំពេញត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ បម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	85
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	12 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	143 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )