ស្ករអំពៅស្ករកៅស៊ូមានរសជាតិសម្បូរបែបរសជាតិ caramelized ពីស្ករត្នោតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ការជួយគ្រាប់ពូជដ៏សប្បុរសជួយបន្ថែមរសជាតិនិងកន្ត្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាតិចតួចជាមួយ toffee របស់អ្នកពិនិត្យមើលការប្រែប្រួលសូកូឡានៅខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- គ្រាប់ 1 ពែង 1/2 ពែង (ដូចជាប៉េកានឬអាល់ម៉ុន,
- toasted )
- ស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចី 1 ពែង 1/4 ពែង
- 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក
- 1/2 ពែងប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់
- 1 tablespoon syrup ពោតស្រាល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសន្លឹកដុតនំឬ 9x13 បន្ទះដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចំអិនអាហារ។
- បែកកញ្ច្រច់ដាប់ប៊ឺតបនា្ទាប់មកឱ្រយពួកវាស្រោបស្រទាប់លើស្រទាប់គ្របក្រវ។
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមលាយជាតិស្ករត្នោតទឹកប៊ិកគូបស៊ីរ៉ូពោតនិងអំបិលហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។
- កូររហូតទាល់តែស្ករនិងប៊ឺររលាយបន្ទាប់មកលាងជម្រាប់ជ័រជាមួយជ័រកៅស៊ូសើមដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិស្ករគ្រីស្តាល់ពីការបង្កើត។ បញ្ចូល ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ របស់អ្នក។
- ចម្អិនស្ករគ្រាប់ដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រអាន 285 ដឺក្រេ F (140 អង្សាសេ) ។
- នៅពេលដែលនៅ 285, ភ្លាមយក Pan ពីកំដៅនិងបន្ថែមការដកស្រង់វ៉ានីឡានិងសូដាដុតនំ។
- កូររហូតទាល់តែដុតនំសូដាធ្វើឱ្យស្ករអំពៅហូបហើយក្លាយជាពណ៌ស្រអាប់និងស្រអាប់។
- ចាក់កាហ្វេនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើគ្រាប់លើចានរៀបចំ។ សូមព្យាយាមកុំឱ្យវារាលដាលវាច្រើនពេកជាមួយ spatula នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាកាន់តែច្រើននោះអ្នកនឹងលុបបំបាត់ពពុះខ្យល់ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងស្រាលនិងស្រឡូន។
- ទុកឱ្យកាហ្វេស្ងួតទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងតិច 1 ម៉ោង។
- នៅពេលត្រជាក់និងកំណត់សូមបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃ។
- រក្សាទុកស្ករកៅស៊ូស្ករត្នោតនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងបរិស្ថានសើមវាអាចនឹងទន់និងស្អិតបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។
ការប្រែប្រួលសូកូឡា
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសូកូឡាទៅឱ្យកាហ្វេរបស់អ្នក, សូមយកសូកូឡាឆ្អិន 1 ពែង។ នៅពេលដែលអ្នកចាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើខ្ទះក្នុងខ្ទះអ្នកទុកវាឱ្យបាន 1 នាទីហើយបន្ទាប់មកផាត់ស្ករអំបិលទៅជាមួយស្ករសូកូឡា។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយរយៈពេលមួយនាទីខណៈពេលដែលកំដៅរបស់ toffee បានរលាយសូកូឡាបន្ទាប់មកប្រើ spatula ដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្នពង្រីកសូកូឡាចូលទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, អ្នកអាច sprinkle កំពូលនៃសូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់ chopped បន្ថែមទៀត។ ទុកឱ្យស្ករអំបិលនិងសូកូឡាត្រជាក់និងរឹងមាំទាំងស្រុងមុនពេលបំបែកវាទៅជាបំណែកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 228 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 17 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 32 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |