លោក Joe Sheridan មានគំនិតត្រឹមត្រូវនៅពេលគាត់បានបញ្ចូល ស្រាវីស្គី ដ៏មាំមួនជាមួយកាហ្វេខ្មៅដ៏សម្បូរបែបដើម្បីបង្កើតកាហ្វេកាហ្វេអៀរឡង់។ ភេសជ្ជៈក្តៅ នេះត្រូវបានគេពេញចិត្តជាយូរណាស់មកហើយនៅក្នុងហាងស្រាអៀរឡង់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពដែលអាចនិយាយបានថាវាជាគូប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លាមួយ។
ទោះបីជាមានផ្លូវកាត់មួយចំនួនដែលត្រូវបានគេយកមកពីអតីតកាលកាហ្វេអៀរឡង់ដ៏អស្ចារ្យក៏មិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចការបន្ថែមរសជាតិវីស្គីមួយពែងកាហ្វេដែរ។ ទេនេះគឺជាភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អដែលត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងល្អដែលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការថែទាំកាហ្វេឬកាបូទូ។ ដែលនិយាយថាវាពិតជាងាយស្រួលណាស់!
នៅពេលត្រូវបានបង្កើតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបុរាណនេះគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតមួយដែលអ្នកនឹងរសជាតិ។ វាគឺជាពែងដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលអ្នកនឹងប្រាថ្នាចង់បាននៅពេលល្ងាចហើយចង់ចែករំលែកជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលអ្នកស្គាល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 អោន
- កាហ្វេក្តៅខ្លាំងសម្បូរបែប
- 1 1/2 អុីស្វីសអៀរឡង់
- ស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រូវសាលី 1 អោនលាយបន្តិច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ស្ករបន្ទាប់មកកាហ្វេចូលកាហ្វេកាហ្វេ អៀរឡង់ ក្តៅ កាហ្វេឬកញ្ចក់ កំដៅផ្សេងៗទៀត។
- កូររហូតដល់រំលាយ ។
- បន្ថែមវ្លីសអៀរឡង់និងកូរម្តងទៀត។
- បន្ថ្រម ក្រែមនៅលើកំពូលដោយចាក់វានៅលើ ផ្ន្រក ខាងកំប៉ុង។ កុំកូរម្តងទៀត។ ផ្ទុយទៅវិញផឹកកាហ្វេតាមរយៈក្រែម។
4 ដំបូន្មានសំរាប់ធ្វើកាហ្វេកាហ្វេអៀរឡង់ដ៏អស្ចារ្យ
ជ្រើសរើសស្រាវីស្គីអៀរឡង់ដ៏អស្ចារ្យ។ គួរឱ្យស្តាយមិនមានជំរើសជាច្រើនទៀតទេហើយអ្នកពិតជាមិនអាចធ្វើខុសជាមួយស្ទើរតែម៉ាកណាមួយនោះទេ។ ការចូលចិត្តរួមមានអ្វីៗពី Bushmills ឬ Jameson ហើយអ្នកអាចសាកល្បង Kilbeggan ឬ Tullamore DEW ផងដែរ។
ប្រើក្រែម whipped freshly ។ នេះមិនមែនជាកំប៉ុងដែលអាចដាក់ឬក្រឡុកអ្នកអាចមាននៅក្នុងទូទឹកកកទេអ្នកទាំងនោះនឹងបំផ្លាញកាហ្វេអៀរឡង់។ ផ្ទុយទៅវិញចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាបក្រែមទ្វេដង (ឬធ្ងន់) ហើយ វាយវាយ៉ាងរឹងមាំជាមួយនឹងពោះវៀនឬស្មៅ រហូតដល់វាភ្លឺនិងរសជាតិ។ វាអាចចំណាយពេលពីរបីជុំដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែការពិសោធន៍មិនអាក្រក់ទេ!
កុំភ្លេចកំដៅមុនកញ្ចក់របស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេត្រូវបានញ៉ាំ, ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ឬកាហ្វេ។ ចាក់ទឹកមុននឹងផឹក។ នេះនឹង ផ្គូរផ្គងនឹងសីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈចុងក្រោយ ហើយរក្សាវាអោយក្តៅបន្តិច។
ធ្វើឱ្យកាហ្វេមួយពែង។ ការបង្កើត ស្រាក្រឡុក ដ៏ល្អមួយត្រូវការពេលវេលានិងគ្មានចំណុចដើម្បីទៅរកបញ្ហានេះទេប្រសិនបើអ្នកបន្ទាបតម្លៃវាជាមួយនឹងកាហ្វេបង្ហូរទឹកហូរដែលមានជាតិទឹកតិចតួច! សម្រាប់កាហ្វេអៀរឡង់ដ៏អស្ចារ្យអ្នកនឹងត្រូវការកាហ្វេក្រាស់និងសម្បូរបែប។ សូមព្យាយាមប្រើសារពត៌មានបារាំងនិងចុងខ្ពស់ដីសណ្តែកដីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនោះ។ កាហ្វេលីងក្ដៅទៅងងឹតធ្វើបានល្អបំផុត។
ប្រវត្តិកាហ្វេអៀរឡង់
កាហ្វេអៀរឡង់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅអៀរឡង់លោក Joe Sheridan នៅឆ្នាំ 1942 នៅឯមូលដ្ឋានអាកាស Foynes (ជំនួសដោយអាកាសយានដ្ឋានអន្តរជាតិ Shannon ក្បែរនេះនៅថ្ងៃនេះ) នៅខាងក្រៅ Limerick, អៀរឡង់។
រឿងរ៉ាវនេះបានបង្ហាញថាការហោះហើរពេលល្ងាចមួយបានវិលត្រឡប់ទៅព្រលានយន្តហោះវិញបន្ទាប់ពីបានព្យាយាមទៅដល់ញូវយ៉កក្នុងកំឡុងពេលព្យុះរដូវរងា។ Sheridan បានបើកដំណើរការភោជនីយដ្ឋានថ្មីរបស់អាកាសយានដ្ឋាននិងលាយឡំគ្នាជុំដំបូងនៃកាហ្វេអៀរឡង់សម្រាប់អ្នកដំណើរដែលជាប់គាំង។
ឈ្មោះនេះបានមកជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរដូចខាងក្រោម:
អ្នកទស្សនាជនជាតិអាមេរិចម្នាក់ដែលភ្ញាក់ផ្អើលនិយាយថា "តើអ្នកជាមនុស្សល្អមែនទេ?" គឺជាកាហ្វេប្រេស៊ីលមែនទេ? "គ្មានទេ" Joe និយាយថា "នោះជាកាហ្វេអៀរឡង់" ។
កាហ្វេអៀរឡង់គឺជាជោគជ័យដ៏ធំធេងនិងក្លាយជាភេសជ្ជៈធម្មតានៅព្រលានយន្តហោះ។
នៅឆ្នាំ 1952 អ្នកនិពន្ធទេសចរណ៍ម្នាក់ឈ្មោះ Stanton Delaplane បាននាំយករូបមន្តទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ គាត់បាននាំយកវាទៅឱ្យអ្នកចម្អិនរបស់ម្នាក់ឈ្មោះ Jack Koeppler នៅសណ្ឋាគារ Buena Vista នៅ San Francisco ។
ក្រែមបានរក្សាការលិចនៅពេលដែល Koeppler បានព្យាយាមធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដូច្នេះគាត់បានធ្វើដំណើរទៅប្រភពដើម្បីរៀនវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យផឹកកាហ្វេថ្មីនេះ។ នៅពេលដែលរឿងនេះទៅគាត់បានបញ្ចប់ការផ្តល់ជូន Joe Sheridan ទីតាំងមួយនៅអាមេរិក Buena Vista Cafe ដែលអ្នកនៅតែអាចទទួលបានកាហ្វេអៀរឡង់ដ៏អស្ចារ្យ។
ដោយមាន ភាពមោះមុត ដូចអា ឡិមហ្សែនដែលជា រឿងនេះលោក Joe Sheridan បានពន្យល់ពីរបៀបបង្កើតកាហ្វេអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ:
Cream - សម្បូរបែបជាអៀរឡង់ Brogue
កាហ្វេ - រឹងមាំជាដៃមិត្ត
ស្ករ - ផ្អែមដូចអណ្តាតរបស់ Rogue
វីស្គី - រលូនដូចវឹសរបស់ដី
កាហ្វេអៀរឡង់ខ្លាំងប៉ុណ្ណា?
នៅពេលផលិតជាមួយនឹងវីស្គីដែលមាន 80 ភស្ដុតាងនៅក្នុងការវាស់ស្ទង់ដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងរូបមន្តនោះកាហ្វេអៀរឡង់មានភាពទន់ភ្លន់នៅខាងស្តាំប្រហែល 9% ABV (18 ភស្តុតាង) ។ វាគឺជាជើងមាន់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចអង្គុយហើយរីករាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 236 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 32 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 10 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |