សណ្តែកបៃតងចិនជាមួយសាច់ជ្រូក

ដោយមានម្សៅម្ទេសអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតបន្លែបៃតង Szechuan បានបន្ថែមរសជាតិខុសគ្នាទៅនឹងរូបមន្តនេះសម្រាប់សណ្តែកបៃតងចិនជាមួយសាច់ជ្រូកដី។ វាមាននៅក្នុងកំប៉ុងនៅទីផ្សារអាស៊ី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកបៃតង 1 ផោន (ស្រស់)
• សាច់ជ្រូកកន្លះកន្លះ (ដី)
• 1 ខ្ទឹមអំបិល (ទៅភ្លក់រសជាតិ)
• 1 ខ្ទឹមម្រេចខ្មៅ (ទៅភ្លក់រសជាតិ)
• ម្សៅពោត 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា (ងងឹត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (ក្រានីតឬរសជាតិ)
• ទំពាំងបាយជូរ 2 ស្លាបព្រា (មាន់)
• 4 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ (ឬប្រេងសណ្តែកដី)
• ចំអិនខ្ញី 1 ស្លាបព្រា (ស្រស់ស្រស់ៗ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sherry (ស្ងួតឬស្រាអង្ករចិននៅពេលចាំបាច់)
• 1 ពែង / 1/4 ពែងកាត់បន្លែឆៃឈួន
• 1 ហាន់សុីត (ដំឡូងឆៅ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង (អាស៊ី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងសណ្តែកបៃតងនិងបង្ហូរទឹក។ កាត់ខ្សែបចត់និងកាត់អង្កត់ទ្រូងទៅជាប្រវែង 2 អ៊ីញ។

នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំសាច់ ជ្រូកដី ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមម្សៅពោតលាយវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សូមឈរនៅខណៈដែលរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

នៅចានតូចមួយផ្សំ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត ស្ករនិងសាច់មាន់។

កំដៅ wok នៅលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា, drizzling ប្រេងចុះក្រោមភាគីនៃ wok នេះ។

នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម សណ្តែកបៃតង ។ កូរឱ្យឆ្អិន - សណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីរហូតទាល់តែស្បែករបស់វាបែកហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ យកចេញពី wok នេះ។

កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅក្នុង wok លើកំដៅមធ្យម។ ពលដលកដរបស់វាក្តៅដាក់ខ្ញី។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់សាច់ជ្រូកដីត្រូវបានចម្អិន (ប្រហែល 2 នាទី) ។ ហឹរសាច់ជ្រូកជាមួយស្រាអង្ករខណៈពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

កូរនៅក្នុងបន្លែសៀងចាន់និងចំអិនរយៈពេលខ្លីរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមសណ្តែកពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងឆ្អឹងហើយកូរឱ្យលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ផ្តល់ទឹកត្រីមួយរំពេចរហ័សកូរនិងបន្ថែមវាចូលទៅក្នុង wok បាន។ ចម្អិនរហូតដល់រាវស្ងួត (ប្រហែល 2 នាទី) ។

កូរឱ្យនៅក្នុងខ្យង។ ធ្វើតេស្តរសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវបើសិនជាចង់បាន។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងប្រេងល្ងនៅអាស៊ី។

សណ្តែកបាយសណ្តែកចិន បន្ថែមទៀត:
សណ្តែកបៃតងចិន
សាច់គោជាមួយសណ្តែកបៃតងចិន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសៀគ្វីសណ្តែកសណ្តែក - សេចក្តីណែនាំរូបថតជំហានដោយជំហាន

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	827
ជាតិខ្លាញ់សរុប	45 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	98 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	749 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	58 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	22 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	49 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )