ម្រេចចិនមានសាច់ជ្រូក

រូបមន្តនេះហៅថាកាត់កណ្តឹងកណ្ដឹងក្នុងពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចទុកវាឱ្យពេញហើយបំពេញជាមួយនឹងល្បាយសាច់ជ្រូកប្រហែល 3/4 នៃពែង (ម្សៅម្ទេសដំបូងគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូកដី 1 ផោន
• សាច់ជ្រូក Marinade:
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្រាអង្ករចិនឬសេរ៉ារីស្ងួត
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្សេងទៀត:
• 3 កណ្តឹងមធ្យមកណ្តឹង, ពណ៌ណាមួយ, stems កាត់ផ្តាច់, គ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញ, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល
• 1/4 ពែងសាច់មាន់ឬទឹក
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ណ្តែកចិនឬ
• ជប៉ុន miso
• ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 shallots, peeled និង chopped
• cloves ខ្ទឹម 2, peeled និង chopped
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 2 ខ្ទេច
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំសាច់ជ្រូកដីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស្រូវឬសឺរីស្ងួតម្រេចខ្មៅនិងម្សៅពោតដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយបញ្ចូលវានិងបន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។ ញ៉ាំសាច់ជ្រូកដីរយៈពេល 15 នាទី។

នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានហាត់ប្រាណចូររៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត: លាយម្ទេសនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេទន់ប៉ុន្តែរឹងមាំ។ យកចេញជាមួយនឹងស្លាបព្រា slotted មួយនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

ផ្សំសាច់គោទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចអង្ករនិងស្ករក្នុងចានតូចមួយ។ ទុកមួយឡែក។ កាប់ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទះខ្ទឹម។

3. ធ្វើ កំដៅចានឆាចាំង លើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ ប្រែក្លាយកំដៅឡើងទៅមធ្យមនិងខ្ពស់ហើយចំអិនប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែរាក់ចាប់ផ្តើមរល្មម។

4. បង្វិលកំដៅទៅជាមធ្យមនិងបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកកូរនិងបំបែកវាជាបំណែករហូតដល់វាបាត់បង់ពណ៌ផ្កាឈូក (ប្រហែល 3 នាទី) ។

5. កូរទឹកលាយសណ្តែកពណ៌ត្នោតហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងខ្ទះឆា។ បន្តចម្អិនអាហារឱ្យបាន 3 នាទីទៀតរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានហួត។ យកវាចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងប្រេងល្ង។

6. ចៀនផ្នែកមួយនៃល្បាយ (ប្រហែល 6 ស្លាបព្រាបាយ) ដាក់លើម្រេចកណ្តឹងនីមួយៗនិងបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	256
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	66 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	238 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	23 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )