គន្លឹះសំខាន់មួយដែលទទួលបានជោគជ័យក្នុងការហ្វឹកហាត់គឺការដុតកម្ដៅមុនពេលបន្ថែមប្រេង។ ការបន្ថែមប្រេងទៅនឹង wok ត្រជាក់គឺជាវិធី surefire ដើម្បីធានាម្ហូបអាហារឆ្អិននឹងបិទទៅបាតនៃ wok នេះ។ (អាហារអាចនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ) ។ លាងសម្អាត wok របស់អ្នកនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅខ្ពស់យ៉ាងហោចណាស់ 30 វិនាទី។
នេះជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបីយ៉ាងដើម្បីប្រាប់ថាតើក្រឡុករបស់អ្នកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមប្រេង:
- ពិនិត្យមើលសញ្ញា "ផ្សែងបារី" ។ wok គួរតែចាប់ផ្តើមជក់បន្តិច។ (អ្នកក៏អាចមើលឃើញស្លេលខៀវបន្តិចនៅលើបាត wok) ។
- ធ្វើតេស្តទឹក។ បោះទឹកបន្តក់ពីរបីដងក្នុងកែវ។ សិនបើទឹកក្នុងុកភាម ៗ ះចុងះក។
- សាកល្បងសម្រាប់កំដៅ។ សូមកាន់បាតដៃរបស់អ្នកប្រហែលពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញខាងលើផ្ទៃរូង។ អ្នកគួរមានអារម្មណ៍ថាមានកំដៅ។