នំប៉័ងនំប៉័ងខ្មៅងងឹត

នំប៉័ង Pumpernickel ងងឹតមានលក្ខណៈពិសេសនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ ហើយវាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង ម៉ាស៊ីននំបុ័ង របស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ងសាកល្បងទេ។ ពួកវាពិតជាមិនថ្លៃហើយបង្កើតនំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងសាមញ្ញ។ ទទួលបានវាហើយអ្នកនឹងមិនត្រូវបានដោយគ្មាននំបុ័ងស្រស់។

នៅពេលដែលអ្នកប្រើម៉ាស៊ីននំបុ័ងបន្ថែម គ្រឿងផ្សំ នៅក្នុងលំដាប់ដែលបានរាយ។ ដំបែត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយដូច្នេះវាមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអង្គធាតុរាវហើយចាប់ផ្តើមលូតលាស់រហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងលោតដោយម៉ាស៊ីន។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់លក្ខណៈពិសេសនៃការចាប់ផ្តើមដែលបានពន្យារពេល។

អ្នកអាចបន្ថែមកំប៉ុងនំប៉ាវនំបុ័ងខ្ទិះទៅនំបុ័ងនេះបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយមុនពេលដំណើរការនំចាប់ផ្តើម។ ពួកគេបានបន្ថែមមួយ crunch ដ៏អស្ចារ្យ។

នំបុ័ងនេះគឺជានំបុ័ងល្អណាស់, រីករាលដាលជាមួយទឹកឃ្មុំ whipped ឬយៈសាពូនមី raspberry ឬ apricot មួយ។ មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹក 1/4 ពែង
• 1 1/2 tbsp ។ ប្រេង
• ទឹកឃ្មុំ 1/3 ពែង
• 1 1/2 tsp ។ អំបិល
• ម្សៅ 1 ពែង 1/2 ពែង (ម្សៅនំបុ័ង)
• ម្សៅពែង 1 (
• rye មធ្យម )
• ម្សៅពែង 1 (
• ស្រូវសាឡីទាំងមូល )
• 3 tbsp ។ gluten ស្រូវសាលី
• 3 tbsp ។ ម្សៅ​កាកាវ
• 1 tbsp ។ គ្រាប់ពូជ caraway)
• 2 tsp ។ yeast (សកម្ម, ស្ងួត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង ខ្ទះនំប៉័ង ដោយប្រើបរិមាណលាមកតូចបំផុតនៅក្នុងរូបមន្ត។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំក្នុងលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានរាយ។ កុំកូរឬលាយគ្រឿងផ្សំ។

ដាក់គម្របលើម៉ាស៊ីន។ ជ្រើសការកំណត់ស្រូវសាលីមធ្យមនិងរង្វិលជុំស្រូវសាលីទាំងមូលហើយចុចចាប់ផ្តើម។

3. សង្កេតមើល dough នៅពេលវា kneads ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី 5-10 នាទីវាហាក់ដូចជាស្ងួតឬប្រសិនបើម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកស្តាប់ទៅដូចជាវារាំងរាំងបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀត 1 Tbsp ។

នៅពេលមួយរហូតដល់ dough គឺរលោង, ទន់និង tacky បន្តិចទៅប៉ះ។

បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស៊ីនធ្វើការ។ វានឹងត្រូវបាន knead, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង, បន្ទាប់មកនំបុ័ងនឹងដុតនំ។

បន្ទាប់ពីវដ្តដុតបញ្ចប់នំបុ័ងត្រជាក់នៅលើរទេះភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងមុនពេលកាត់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	185
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	799 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )