ឆ្អើរ Okra

ដូចគ្នានឹងបន្លែជាច្រើនដុំដុតគឺជាវិធីងាយស្រួលនិងហ៊ានណាស់ដើម្បីចម្អិនអំបែង។ កំដៅក្តៅនៃការដុតនេះរក្សាកត្តា slime ដែលមាននៅក្នុងអំបិលតិចតួចខណៈពេលដែលប៊ីតឆេះបន្លិចរសជាតិស្មៅដ៏សំខាន់របស់បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បង អូវ៉ឹសទេ ពីមុនមកនេះគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីផ្តល់ឱ្យវា។ ប្រសិនបើអ្នកជាអូក្រាហ្វាលនេះគឺជាវិធីថ្មីមួយដើម្បីស្រលាញ់វា។

រូបមន្តនេះត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង, បីដង, ឬបួនដងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាជាវិធីសាស្រ្ដច្រើនជាងរូបមន្តដូច្នេះចូរមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការលេងជាមួយវា។ okra ដុតមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងធ្វើឱ្យលើសពីការទាក់ទាញទៅអាហារប៊ូហ្វេអាហារពេលល្ងាចឬ barbecue ក្រោយផ្ទះ។

មិនមានដុតទេ? សូមសាកល្បង Roasted Okra ជំនួសវិញវាគ្រាន់តែជាឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផាប់ 1 ផុក (កួរធំធំល្មមដូច្នេះពួកគេនឹងមិនរអិលតាមចម្អិនអាហារត្រូវដឹងគុណ!)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាឬប្រេងអូលីវ
• អំបិល
• ទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំដុតឧស្ម័នឬធ្យូងសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។ អ្នកគួរតែកាន់ដៃរបស់អ្នកប្រហែលមួយអ៊ីញខាងលើចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណសម្រាប់តែ 1 ទៅ 2 វិនាទីមុនពេលទាញវាចេញឆ្ងាយពីអាំងតង់ស៊ីតេនៃកំដៅ។

2. ខណៈពេលដែលដុតកំដៅកាត់បន្ថយនិងបោះបង់ចោលដើមពី ផៃអំបោះ ។ ដាក់អុករ៉ាសនៅក្នុងចានធំមួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំរឺជ័រឬត្រង។ ហៀរចេញដោយប្រេងនិងលោតទៅលាបក្រអូបជាមួយប្រេង។

1. ដាក់ ​​okra នៅលើដុតនេះ (ការប្រុងប្រយ័ត្នថា pods តូចត្រូវបានដាក់ដូច្នេះពួកគេបានកាត់កែងទៅចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដូច្នេះពួកគេមិនបានធ្លាក់ចុះ!) គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ពណ៌បៃតង okra របស់ * កម្ពស់និងសញ្ញាដុតឬគែមឆេះលេចឡើង , 4 ទៅ 5 នាទី។ ប្រើដំបងដើម្បីប្រែក្លាយផ្លែក្រូចឆ្មារដាក់គ្របចំអិននិងចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេឆេះឬមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀតនិងទន់ភ្លន់រហូតដល់ខាំ 5 នាទី។

2. យកលាងអំបោះចេញពីដុត។ បាញ់វាជាមួយអំបិលហើយចាក់វាជាមួយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ បម្រើដុតអំបិលក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

* ឬក្នុងករណី okra ពណ៌សពណ៌ពណ៌ស្វាយជ្រៅ!

វិបរណាម:

• បម្រើក្រូចឆ្មារដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់ សម្រាប់ការជ្រក់
• បន្ថែមដំឡូងដុតទៅចានរាងសំប៉ែតដុតវាល្អជាពិសេសជាមួយ ប៉េងប៉ោះ ដុត និង ខ្ទឹមបារាំង
• លាយ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីស្រស់ជាមួយប្រេងមុនពេលលាងវាជាមួយលាងអំបោះបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសឱ្យប្រោះអំបិល
• ដាក់ថ្នាំ Toasted Cumin Yogurt Dip ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងជាច្រើនចូលទៅក្នុងប្រវែងដែលផ្គូផ្គងទៅនឹងផាវអំបោះដែលអ្នកដុតហើយបន្ថែមវាទៅលាយ
• ប្រើទឹកខ្មះជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មារជំនួសឱ្យទឹកអាស៊ីតនៅទីបញ្ចប់
• បន្ថែមសញ្ញាមួយនៃ cayenne ទៅនឹងប្រេងមុនពេលបោះវាជាមួយ okra សម្រាប់ការទាត់ហឹរ
• Sprinkle okra ដុតបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ីតនៃ garam masala សម្រាប់ការទាត់នៃគ្រឿងទេសក្តៅមួយ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	61
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	82 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )