កន្លែងពន្លកស៊ែលស៊ែលបានទៅពីកន្លែងដែលត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោតទៅជាស្មុគ្រស្មាញជាមួយនឹងរូបមន្តនេះសម្រាប់ពន្លកស៊ែលប៊ឺសនិងផ្សែងបារី។ រូបមន្តផ្កាឈូកនៅក្រុងប្រ៊ូសែលមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលធ្វើហើយសូម្បីតែអ្នកដែលអះអាងថាមិនចូលចិត្តបន្លែក៏នឹងភ្ញាក់ផ្អើលដែរថាវាឆ្ងាញ់យ៉ាងណា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ផោនដុះពន្លកនៅក្រុងប៊្រុចសែល (ស្លឹកដែលបានតុបតែងនិងខាងក្រៅត្រូវបានដកចេញ)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ប៊ឺ 1 អោន / 28 ក្រាម
- 2 shallots (ពិន័យជាំ)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេច)
- 2 អោន / 55 ក្រាម pancetta (ឬគូប bacon ជក់បារី)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាបម្សៅគ្រាប់ស្រល់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- វិចិត្រខ្ចាត់ខ្ចាយ ពន្លកប៊្រុចស៊ែល ដោយកាំបិតមុតស្រួចឬក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ។
- នៅក្នុងចានឆាំងធំមួយកេះប្រេងនិងប៊ឺ (កុំហួសកំដៅឬខ្ទឹមសនឹងដុត) ។ បន្ថែមចាហួយហើយចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសហើយកូរឱ្យរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមបំណែកខាញ់ឬ Pancetta កូរនិងចំអិនសំរាប់មួយនាទីទៀត។
- បន្ថែមគ្រាប់ពន្លកប៊្រុចសែលនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់ស្លឹកត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ ពួកគេគួរតែមានក្រុមហ៊ុនបន្តិចមិនមែនទន់ពេកទេ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្ថែម គ្រាប់ស្រល់ បើប្រើនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) |
|---|
| កាឡូរី | 246 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 31 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 331 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |
(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )