រូបមន្តនំបុ័ងដំឡូង Amish

អាមីសបានធ្វើនំប៉័ងល្អ ៗ មួយចំនួននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នំបុ័ងដំឡូង Amish នេះអាចចំណាយពេលមួយរយៈដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំនំប៉័ងដើម្បីបង្កើតរសជាតិនិងការកើនឡើងរបស់អ្នកអ្នកអាចទៅថ្ងៃរបស់អ្នកកំពុងធ្វើការងារនិងធ្វើការនៅក្នុងការិយាល័យរបស់អ្នក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ដំឡូងមធ្យម (ពណ៌ស, peeled និង quartered)
• 1 ពែងទឹក (ទឹកដំឡូងដែលនៅសល់ពីដំឡូងឆ្អិន)
• ទឹក 2 ពែល (សីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់)
• 2 1/4 tsp / 1 pkg./ 1/4 oz ។ yeast (សកម្មស្ងួត)
• ស្ករ 2 tbsp
• 2 អំបិលអំបិល
• ម្សៅ 4 ពែង 1/2 ពែង (ម្សៅនំប៉័ង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងពេលព្រឹក, រំពុះដំឡូងរហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹកចេញដោយរក្សាទុកទឹកដំឡូង 1 ពែងសម្រាប់នំបុ័ង។ បំបែកដំឡូងនោះ។ ទុកមួយឡែកសម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ត្រជាក់។
2. នៅក្នុងចានធំលាយជាមួយដំឡូង mashed ទឹកដំឡូងទឹកនិង yeast ។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងអំបិល។ កូរ។ បន្ថែមម្សៅនំប៉័ង 3 ពែលនិងលាយល្អ។ យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុក អស់រយៈពេល 8 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅទន់ទន់និងរលោង។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់ធំ។ បង្វិលឌុលដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកស្អាតរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។

1. Punch ចុះ dough ។ បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយម្សៅហើយបុកអស់រយៈពេល 8 នាទីឬរហូតទាល់តែពពុះចេញពីនំបុ័ង។ មានរាងជានំបុ័ង។ កំណត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងលាបខ្លាញ់ 9 x នំបុ័ង 5 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
2. ដុតនំបុ័ងនៅ 350 ដឺក្រេ F សម្រាប់ 55 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងគឺពណ៌ត្នោតត្នោត។ យកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង

1. 2 tablespoons នៃជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករពណ៌ត្នោត 2 tablespoons ទឹកឃ្មុំ 1 tablespoon 2 molasses ស្លាបព្រាឬ 2 tablespoons syrup maple ។
2. ដើម្បីរក្សានំបុ័ងទន់ចូរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
3. រក្សាម្សៅ អោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យខូច។
4. ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
5. រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
6. ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
7. លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
8. លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
9. បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
10. ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	89
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	612 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )