ការតមសាច់និងសរសៃវ៉ែនអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាការនំប៉័ងធម្មតាប៉ុន្តែវាមានអាថ៌កំបាំង។ នំប៉័ងទឹកអាស៊ីតសំរាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រគល់ជូនគ្រួសាររបស់ស្វាមីខ្ញុំអស់ជាច្រើនជំនាន់ហើយខ្ញុំនឹងត្រឡប់ទៅកាន់ប្រទេសថៃនិងភាគខាងជើងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីវិញអ្នកប្រាកដជានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!
ការដុតនំនេះអាចត្រូវបានដុតឬចម្អិននៅក្នុងឡរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាគូវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ satay panan eanut - វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យនិងបន្ថែមការបញ្ចប់ការបញ្ចប់ទៅចានវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី 1 លីត្រឬប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងឬសាច់គោសំណព្វឬសាច់គោដែលអ្នកចូលចិត្តឬ 1 ប្លុកមធ្យមទៅក្រុមហ៊ុនតៅហ៊ូឬក្រុមហ៊ុនតុបតែងបន្ថែម
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចង្អូរក្រូចឆ្មារ
- Satay Marinade:
- 1/4 ពែង minced
- lemongrass ស្រស់ឬទឹកកក
- 2 ខ្ទឹមឬខ្ទឹមបារាំងពែងពណ៌ប្រផេះ 1/4 ខ្ទឹមស្លឹក
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- 1 ទៅ 2 chili ក្រហមស្រស់ឬ 1/2 ទៅ 3/4 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 1 ដុំមានម្រាមដៃចង្ការឬខ្ញីកាត់តាម
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 2 tbsp ។ coriander ដី
- 2 tsp ។ cumin ដី
- 2 tbsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 3 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- 6 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- 3 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី ចៀនសាច់មាន់ឬតៅហ៊ូចូលទៅក្នុងដបឬបំណែកដែលអាចធ្វើបាន (នៅផ្នែកខាងស្តើងសម្រាប់ត្បាញបន្ទះឈើឆ្កាង) ។ ដាក់នៅក្នុងចានធំល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការហែលនិងកំណត់ឡែក។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតឱ្យមានភាពងងឹតមួយដែលសម្បូរដោយ ទឹកដោះគោ satay ។ ល្វីងសាកល្បងទឹកម៉ាទីនសម្រាប់អំបិលគ្រឿងទេសនិងផ្អែម។ ជាមួយនឹងការ marinade នេះ, ដំបូងអ្នកគួរតែភ្លក្សរសជាតិអំបិល, អមដោយផ្អែមហើយបន្ទាប់មកហឺ។ បន្ថែមអំបិលតិចតួចប្រសិនបើត្រូវការឬស្ករច្រើនទៀតប្រសិនបើមិនផ្អែមល្មម។ បន្ថែមកញ្រៀនបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានកម្តៅច្រើនប្រសិនបើចង់បាន។
- Pour marinade លើបន្ទះដែលបានរៀបចំ, ងាកពួកគេដើម្បីគ្របដណ្តប់ភាគីទាំងអស់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើប្រើហើយច្រលំទាំងអស់គ្នាដោយថ្នមៗ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីប្រឡាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬគ្របដណ្តប់និងទុករហូតដល់ 24 ម៉ោង។ បើសិនជាប្រើជូតឈើ ត្រាំ ក្នុងទឹក 10 នាទីមុនពេលប្រឡោះដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។
- ខ្សែស្រឡាយស្រូវសាលីស្រូវសាឡីសាច់មាន់ឬបំណែកតៅហ៊ូទៅលើឈើឆ្កាងឈើឬឈើឆ្កាងដែកអ៊ីណុក។ បម្រុងឈ្មួញដែលនៅសល់សម្រាប់ការ basting ។
- បើដុតអាំងឆ្អិនអំបោះបន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្ទាប់មកដាក់ជែងលើភ្លើងក្តៅ។ ការដុតបញ្ឆេះបញ្ឆេះរហូតដល់ភាគីទាំងអស់ត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រអាប់ដោយការដុតនំបុ័ងយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយថ្មម៉ានីស។ (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់សេចក្តីណែនាំអំពីប្រេង) ។
- បម្រើជាមួយ សណ្តែកដីសណ្តែកងាយស្រួលទឹក អង្ករធម្មតាអង្ករ អង្ករ ឬ អង្ករ ។
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនេះនៅក្នុងឡ
- បន្ទាប់ពី skewering, ដាក់ satay បានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ ក្រដាស parchment ប្រសិនបើចង់បាន។
- ដាក់អង្ករឱ្យឆ្អិននិងដាក់រនាំងមួយនៅលើអង្កត់ផ្ចិតខ្ពស់បំផុតឬខ្ពស់បំផុតទីពីរនៃឡ។ លាយសារ៉ាយក្រោមកូនកណ្តុរនិងកិន 5 នាទីមុនពេលងាក។ បន្តដុតតាមវិធីនេះរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតនៅលើគ្រប់ជ្រុងនិងខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើប្រើវាត្រូវបានឆេះបន្តិចបន្តួច។
- ដើរនៅពាក់កណ្តាលផ្លូវតាមចម្អិនអាហារជាមួយ marinade ដែលនៅសល់និងធ្វើតាមការណែនាំខាងលើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 395 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,283 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |