ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់ប៉ុន្តែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរពីចានរាងដូចគ្នានឹង ole-ole ដូចគ្នាអ្នកអាចសាកល្បងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងទូទឹកកកនិងទូដាក់ចាន។ ម្ហូបបែបអាស៊ី - ម៉ិកស៊ិកនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ហើយនឹងធ្វើសំណល់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃស្អែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រា សាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពល្អ ប្រេងល្ង ឬប្រេងបន្លែ
- 4 សាច់ដុំមាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានទទឹង 1/2 អ៊ីញ *
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1 ខ្ទេច
- 4 cloves នៃខ្ទឹមស, chopped ល្អ
- 3 ពែងត្រជាក់
- អង្ករម៉ិកស៊ិក (ដែលសល់ពីថ្ងៃមុនគឺល្អឥតខ្ចោះ)
- 1 អាច (ប្រហែល 15 អោន / 425 ក្រាម) pinto សណ្តែក, drained និង rinsed
- ម្សៅម្ទេស 2 ស្លាបព្រា
- 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- ទឹកស៊ីអ៊ីវឬអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
* គន្លឹះក្នុងការកាត់ខ្ទះសាច់មាន់: សុដន់សាច់មាន់ងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការកាត់ជាមួយកាំបិតប្រសិនបើពួកគេពាក់កណ្តាលទឹកកកដូច្នេះទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលប្រើហើយអ្នកនឹងត្រូវធ្វើការតិចជាង។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កកសាច់មាន់របស់អ្នកកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានកន្ត្រៃផ្ទះបាយជំនួសឱ្យកាំបិត។
ចាក់ទឹកខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ក្នុងកំប៉ុងឬកំប៉ុងធំជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមចង្វាក់សាច់មាន់និងកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 10 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 3 ឬ 4 នាទីទៀតឬរហូតដល់ចម្អិនមាន់។
កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ បញ្ចូលអង្ករសណ្តែកម្សៅម្ទេសនិង cumin ។ បន្តកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 3 ឬ 4 នាទីរហូតដល់កម្តៅ។ បញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវឬអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បម្រើភ្លាម។ រាល់កាកសំណល់ទាំងអស់នឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកក។ កំដៅក្នុងកំឡាំងឬមីក្រូវ៉េដើម្បីទទួលបាន "រសជាតិ" នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។
វិបស្សនាដែលអាចលុបបាននៅលើសាច់មាន់នៅភាគនិរតី - កូរ
កុំភ័យខ្លាចក្នុងការលេងជាមួយគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះកាន់តែច្រើនម៉ិកស៊ិកឬអាស៊ីបន្ថែមទៀត។ ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកគិត:
បន្ថែមបន្លែម៉ិកស៊ិកខ្លះទៅជាល្បាយ។ សាកល្បងការកំទេចរដូវក្តៅដែលមានក្លិនក្រអូប (zucchini ឬស្រដៀងគ្នា) ឬ Chayote ក្រូចឆ្មារស្តើងខ្លះ។ បន្ថែមនៅពេលដូចគ្នានឹងគំនិតនិងខ្ទឹម។ កុំភ្លេច ចំបើងឬម្រេចសឺរ៉ាណូលដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងមានគ្រាប់ តូចៗផងដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំដៅ។
រួមបញ្ចូលបន្លែតាមបែបអាស៊ីឬពីរ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត: សណ្តែកព្រិលឬសណ្តែកល្អមានប្រសិទ្ធិភាពឬអំពីការពន្លកឬស្សីមួយចំនួន (បង្ហូរទឹក)?
ធ្វើពាណិជ្ជកម្មអង្ករមួយចំនួនឬទាំងអស់សម្រាប់ការ hominy ចម្អិន ។ (បើសិនជាប្រើកំប៉ុងកំប៉ុងចូរបង្ហូរវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមុនសិន។ )
រួមបញ្ចូលទាំង jicama ស្រស់ក្រូចឆ្មារឬ diced ស្តើង នៅក្នុង ហ្វូង កូររបស់អ្នកដើម្បីបន្ថែមសរសៃ, ភាពសប្បាយរីករាយ, និងធាតុ crunchy លាយ។ (ភោជនីយដ្ឋានបែបចិនបែបនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកជារឿយៗប្រើចេកក្នុងចានរបស់ពួកគេព្រោះកន្ត្រៃទឹកមានលក្ខណៈកម្រនិងកម្រណាស់ដើម្បីមកទីនេះ។ )
នៅពេលដែលបម្រើ, sprinkle មួយចំនួន toasted គ្រាប់ល្ង ឬល្បាយនៃ គំនិតឆៅឆៅ វិចិត្រ និង cilantro កាត់ នៅលើកំពូលនៃផ្នែកនីមួយ។
កែសម្រួលដោយ Robin Grose
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1314 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 50 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 279 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 407 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 103 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 18 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 110 ក្រាម |