ផ្សិតផ្សិត, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវជាដើម

នេះជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារឬសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការផ្តល់ជូននៅ potluck មួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតឬប៉ាស្តាតូចជំនួសឱ្យ ត្រកូល freekeh -Israeli ឬមេឌីទែរ៉ាណេគឺស្រស់ស្អាតដូចជា farro, barley ឬ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត ។

Freekeh (និយាយដោយឥតគិតថ្លៃ kah និងត្រូវបានគេហៅថាពេលខ្លះ farik) គឺស្រូវសាលីដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅពេលដែលក្មេងនិងពណ៌បៃតង។ វាត្រូវបានដុតបញ្ឆេះលើភ្លើងឆេះដោយបន្សល់ទុកឱ្យក្រុមហ៊ុនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិច។ រសជាតិនេះត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាដីនំប៉័ងនិងផ្សែងបន្តិច។ ខណៈពេលដែល freekeh គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារមជ្ឈឹមបូព៌ាជាច្រើនសតវត្សរ៍វាត្រូវបានគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដូចជា quinoa ល្បី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ freekeh ពិតជាលេចធ្លោជាមួយនឹងមាតិកាសរធាតុចិញ្ចឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចប៉ុន្តែមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃតិច។ ប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃទាំងពីរជួយរក្សាឱ្យអ្នកមានភាពយូរអង្វែងជាងមុនដែលអាចជួយមនុស្សគ្រប់គ្នាផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ឬគោលដៅសម្រកទម្ងន់។ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា (GI ទាំងមូល = 43) ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអ្នកដែលព្យាយាមរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យនៅដដែល។ គ្រាប់ផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់នេះមានជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសីខ្ពស់ផងដែរហើយវាដើរតួដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចជួយជំរុញការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា freekeh មិនមែនជាជម្រើសគ្មានជាតិស្អិតទេព្រោះវាជាផលិតផលស្រូវសាលី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 16 អោន
• ផ្សិត (ដូចជា shiitake, cremini ឬប៊ូតុង, sliced)
• 2 tablespoons minced
• ឆ្អឹង
• អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 3 ពែងមាន់ស្ពៃបៃតង
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម flakes
• 1 ពែងកំប៉ុង freekeh

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅឆ្អិនធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេង។ បន្ថែមផ្សិតនិងគុយទាវរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងកិនអស់រយៈពេលប្រហែល 8 នាទីរហូតទាល់តែរាវបានហួតហើយផ្សិតបានប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងបឺរីខូលីនិងម្រេចក្រហមហើយលាងសំអាតរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែផ្កាខាត់ណាខូលីខូវគឺជាវត្ថុដែលទន់។
2. បើកល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយនិងបន្ថែម freekeh ។ Toss, បន្ទាប់មកភ្លក្សរសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវនិងបម្រើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	187
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	279 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	32 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )