រូបមន្ត Kibbeh សាមញ្ញ

Kibbeh គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលអ្នកប្រាថ្នាចង់បានហើយចំណង់ចង់បាននឹងមិនពេញចិត្តទេរហូតដល់អ្នកញ៉ាំវា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ kibbeh ប៉ុន្តែមួយនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

តើ Kibbeh ជាអ្វី?

ម្ហូបមួយនៅមជ្ឈិមបូព៌ា Kibbeh ត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលីដុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់សត្វសាច់គោដីសាច់ចៀមពពែឬសាច់អូដ្ឋហើយត្រូវបានដាក់គ្រឿងក្រអូបដូចជាក្រាញ៉ាំម្សៅសណ្តែកនិងស្ពៃក្តោប។

អ្វីដែល Kibbeh អាចយកបាន?

• Kibbeh អាចត្រូវបានចៀនចូលទៅក្នុងប្រភេទផ្លែឈើដែលមានរាងដូចបាល់ទាត់ដែលត្រូវបានគេចៀនជាមួយសាច់គោឬសាច់ចៀមឆ្អិន។
• Kibbeh ក៏អាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ឬ patties និងទាំងដុតនំឬចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 លីត្រសាច់គោដីសាច់ជ្រលក់ល្អឬសាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់, បែងចែក
• 1/2 lb ។ bulghur ស្រូវសាលីបង្ក្រាប, មធ្យមឬ # 2
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបូក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបូក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 2 onions មធ្យម, 1 chopped វិចិត្រនិង 1 កាប់កាត់បន្ថយ coarsely ចែក
• 1/2 ពែងគ្រាប់ស្រល់ (optional)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយត្រាំស្រូវសាលីសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកចេញនិងបង្ហូរ។ ដកទឹកច្រើនហួសដោយសង្កត់តាមកន្សែងក្រដាសក្រាស់ឬ cheesecloth ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមនិងបញ្ចូលជាមួយសាច់ 1 lb, គំនិត chopped coarsely អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
2. ផ្សំល្អនិងដាក់ចំនួនតូចមួយនៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហាររហូតដល់មានភាពស្រដៀងគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបទឹកកកបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងពេលដំណើរការប្រសិនបើចាំបាច់។ កន្លែងល្បាយឡែក, គ្របដណ្តប់។ ជំនួសឱ្យការប្រើខួរក្បាលម្ហូបអាហារអ្នកអាចប្រើបាយអនិងប៉េស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពដែលចង់បាន។

រៀបចំ Kibbeh Stuffing

1. នៅក្នុងខ្ទះ frying ខ្នាតមធ្យមមួយ saute គំនិត chopped ការផាកពិន័យនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់ប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ថែមសាច់គោដីសាច់គោឬសាច់គោនិងចៀនឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានកាត់។ បន្ថែម allspice អំបិលម្រេចនិង cumin ។ នៅពេលដែលសាច់គោមានពណ៌ត្នោតស្រាលយកចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។

ប្រមូលផ្តុំ Kibbeh និង Fry

1. យកទំហំប៉ុនស៊ុតលាយសនិងបង្កើតជាបាល់។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកចាក់ចូលរន្ធនៅក្នុងបាល់ធ្វើឱ្យកន្លែងសម្រាប់បំពេញ។ បន្ថែមការបំពេញនិងខ្ទប់កំពូលដើម្បីបិទបាល់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្កើតវាទៅជាចំណុចមួយឬរាងបាល់បាល់ឬទុកជាបាល់។
2. ចៀននៅក្នុងប្រេង 350 ដឺក្រេនៅលើចង្ក្រានខាងលើឬក្នុងចង្ក្រានជ្រៅប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ វាធ្វើឱ្យ Kibbeh 25 ទំហំមធ្យម។

ព័ត៌មានជំនួយ

Kibbeh អាចត្រូវបានទុកក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងធុងសុវត្ថិភាពធុងទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។ រៀបចំនិងមិនឆា។