ហ្គាសាកាកា: វ៉ុលស៊ូហ្សូអេសកាសូសា

វ៉េណេស៊ុយអេឡាមានកំណែ guacamole តែមួយគត់ដែលមានឈ្មោះថា guasacaca ដែលមិនមែនជា guacamole តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកបន្ថែមទៀត។ វាមានរសជាតិជាង guacamole ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើជាមួយទឹកខ្មេះជំនួសឱ្យ ទឹកកំប៉ុង (ទោះបីមិនតែងតែ) និងខ្ទឹមបារាំងច្រើន។ វាជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ដុតប៉ុន្តែវាល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹង ចៀន និង ចៀនអាំង (សម្រាប់ជ្រលក់) ក៏ដូចជា tequenos (ដំបង ប្រឡាក់ ចៀន បៃតង Venezuelan) និង empanadas ។

មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃហ្គូសាកាកប៉ុន្តែគ្រប់គ្នាមានផ្លែបឺរម្រេចបៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងក្លីដិនស្រស់និងក្លីស។ ប្រជាជនវ៉េណេស៊ុយអេឡាភាគច្រើនបំផុតធ្វើឱ្យហ្គូស្សាកាការបស់ពួកគេជាមួយ aji dulce ជាម្រេចផ្អែម ៗ ។ កំណែខ្លះក៏មានប៉េងប៉ោះផងដែរខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែម mayonnaise ។ ហើយមានសូម្បីតែអ្នកដែលធ្វើវាដោយកណ្តឹងកណ្ដឹងពណ៌បៃតងនិងគ្មានផ្លែបឺរទាល់តែសោះ! ជាទូទៅគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេកិនឬលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះដើម្បីផលិតទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនក្រអូបប៉ុន្តែអ្នកខ្លះចូលចិត្ត ញ៉ាំង៉ុកកាក្សា ដែលមានរាងស្រដៀងទៅនឹង guacamole ។

បម្រើហ្គូសាក្សាកាជាមួយបន្ទះសៀគ្វី ចៀនសាច់ចៀន និងជាពិសេសជាមួយ សាច់គោ និងសាច់មាន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផ្លែប័រទុំ 2
• អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
• vinegar 3 ស្លាបព្រា
• ម្រេច 1 ពណ៌បៃតង (លៀន)
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (កាត់ល្អ)
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• 1/2 បន្លែពែងឬប្រេងអូលីវ
• 1/4 ពែង parsley ស្រស់ឬ cilantro
• ស្រេចចិត្ត: 1 ម្រេចម្ទេសតូច / ផ្អែមតូច (កាត់ល្អ)
• ស្រេចចិត្ត: ប៉េងប៉ោះកាត់ 1/4 ប៉េងប៉ោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកសាច់ពីផ្លែបឺរនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ដាក់ចាន។ Toss ជាមួយ pinch អំបិលនិង vinegar មួយ។ ជីករហូតដល់ក្លែម។ បន្ថែមម្រេចបៃតងនិងគំនិតនិងលាយ។
2. បន្ថែមម្រេចខ្ទឹមនិងម្ទេស (បើប្រើ) និងលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។
3. បន្ថែម ប្រេងបន្លែ ប៉េងប៉ោះកាត់ (ប្រសិនបើប្រើ) និងក្លីដិរ៉ូឬប៉េសលនិងបញ្ចូលគ្នា។
4. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត Guasacaca រលោងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬចំណីអាហារហើយដំណើរការរហូតដល់រលោង។

1. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1018
ជាតិខ្លាញ់សរុប	88 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	60 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	285 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	57 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	21 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )