ការដុតនំទួរគីមួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Thanksgiving ក្នុងលក្ខណៈនៃ lechón ( ជ្រូក កូនក្មេង ) គឺជាប្រពៃណីមួយនៅក្នុងព័រតូរីកូចាប់តាំងពីកោះនេះបានក្លាយជាពលរដ្ឋអាមេរិកហើយបានទទួលយកថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពាក្យ pavochón គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យអេស្ប៉ាញសម្រាប់ទួរគី, pavo និងពាក្យ lechón ។
នៅលើកោះការាបៀនដែលនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ, សាច់នៃជម្រើសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺសាច់ជ្រូក suckling roasted ។ ដូច្នេះវាសមហេតុផលដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីរបស់កោះដែលមានប្រពៃណីអាមេរិកនិងបម្រើឱ្យប្រទេសទួរគីដែលមានលក្ខណៈដូចជាសាច់ជ្រូកសម្រាប់ ពិធីបុណ្យអរព្រះគុណ ។ រូបមន្តរសជាតិនេះនឹងទទួលបានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តបំផុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខ្ទឹមស (ខ្ទឹមសខច់និងកណាត់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ប៉េងប៉ោះម្រេចខ្មៅទាំងមូល
- 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុង adobo
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះ
- 1 តួគី 14 ផោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជីក cloves ខ្ទឹមនិងអំបិលចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ដោយប្រើpilònមួយ (mortar និង pestle) ។
- បន្ថែម peppercorns និង adobo និងកំទេចគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់នេះ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
- ជូតល្បាយនៅក្រោមស្បែករបស់ប្រទេសទួរគីនៅខាងក្នុងបែហោងធ្មែញហើយបន្ទាប់មកជូតខ្ទះដែលនៅសល់លើស្បែក។
- Roast ជាតិតួកគីនេះបើយោងតាមពេលវេលាដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍របស់អ្នកផលិតនិងសីតុណ្ហភាព។ ទួរគី 14 ទៅ 16 ផោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ទៅ 2 កន្លះម៉ោងដើម្បីចម្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 876 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 30 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 403 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 4,169 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 113 ក្រាម |