ជំនួសឱ្យជម្រើសធម្មតានៃ នំក្រហម សម្រាប់ពិធីខួបកំណើតរបស់គាត់ប្តីរបស់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសនំ Cassata Cake នៅឆ្នាំនេះ។ ការបំពេញនៅលើនំ Cassata នេះរំលឹកខ្ញុំពីការបំពេញនៅ Cannoli , បង្អែមអ៊ីតាលីមួយផ្សេងទៀត។ ការចាក់បំពេញត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោទាំងមូលនិងទឹកសូកូឡាសូកូឡា។ Ricotta ជួយកាត់បន្ថយភាពផ្អែមល្ហែមរបស់នំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 30 សង់ទីម៉ែត្រ Ricotta (ទឹកដោះគោទាំងមូល)
- ស្ករម្សៅ 2-1 / 4 ពែង (ចង្ក្រាន)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កិនស្រូវ (ដី)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រូវសាលីសូកូឡា 6 អោន (ពាក់កណ្តាលផ្អែមតូច)
- ក្រូច 2 (
- zest នៃ)
- សម្រាប់នំខេក:
- ស្រទាប់នំ 2
- ពណ៌ស ,
- លឿង ឬរសជាតិសំណព្វរបស់អ្នក)
- 1/2 rum rum (ឬ Marsala)
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់ការសាយសត្វ:
- កាហ្វេ 2 ពែងលឿង (ធ្ងន់)
- 1/3 ស្ករម្សៅពែង (
- sifted )
- 1 ស្លាបព្រា rum (ឬ Marsala)
- ស្រេចចិត្ត: បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា (មីនីបន្ថែម)
- ស្រេចចិត្ត: strawberries
- ស្រេចចិត្ត: កោរសក់សក់
- ស្រេចចិត្ត: zest lemon (បន្ថែម)
- ស្រេចចិត្ត: cherries maraschino
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ការបំពេញ:
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំ ricotta, ស្ករម្សៅ, cinnamon និង vanilla ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។ នៅពេលដែលល្បាយ ricotta មានរលូនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ricotta នៅតែបណ្តាលឱ្យវាមានកោសិកាមួយចំនួន) ធ្វើឱ្យដៃញ័រនៅក្នុងបន្ទះសូកូឡានិងចំណីអាហារ lemon ។ គ្របដបចានគោដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ដរាបណាវាត្រូវចំអិននំ។ ជំហាននេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតដល់មួយថ្ងៃជាមុនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
នំ:
ធ្វើនំស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលស្រទាប់នំទាំងស្រុងត្រជាក់ទាំងប្រើកាំបិតឆ្មាឬឆ្មាដែលមានប្រវែងវែងដើម្បីកាត់វាឱ្យទៅជា 2 ស្រទាប់ហើយនេះគួរផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំនួន 4 ស្រទាប់។ ក្នុងចានតូចមួយលាយ rum (ឬ Marsala) ជាមួយទឹក។ ប្រើដុសធ្មែញដើម្បីដុសខាត់ស្រទាប់នំជាមួយល្បាយស្រា។ ឱ្យវាមួយនាទីដើម្បីស្រូបយកជាតិអាល់កុលមុនពេលបង្កើតនំ។
ការប្រមូលផ្តុំនូវនំ Cassata Cream Cake របស់អ៊ីតាលី :
ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅខាងក្រោមនៃនំឈីសកិន (9 អ៊ីញនិទាឃរដូវ) Pan និងរីករាលដាលជាមួយ 1/3 នៃការបំពេញល្បាយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់បីទៀត។ រុំនំនំប៉័ងនៅក្នុងប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ ការធ្វើនំនំខេកមួយយប់គឺល្អបំផុត។
ក្នុងរយៈពេលបួនម៉ោងឬថ្ងៃបន្ទាប់ធ្វើឱ្យស្បែកក្រេមរលាយ។ បន្ទាប់មកសូមដាក់នំហើយយកវាចេញទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើស្លាបព្រាពីរដ៏រឹងមាំ។ សាយភាយកំពូលនំហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ជាមួយលាយម្សៅលាយ។ តុបតែងជាមួយកោសក់សូកូឡាស្រេចចិត្តឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាខ្នាតតូច។ cherries Maraschino នៅជុំវិញកំពូលនៃនំនេះអាចមើលទៅស្អាត, ផងដែរ។
សាយសត្វ:
នៅថ្ងៃបន្ទាប់, whip Cream ជាមួយស្កររលាយនិងស្រា។ វាយឱ្យបានយូរល្មមថាកំពូលភ្នំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រក្សាក្រឡុកលាយក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 360 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 30 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 397 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |