ញ៉ាំសាច់ជ្រូកអង្កាមជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃ

រូបមន្តនេះត្រូវបានជក់បារីជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបបានយ៉ាងងាយស្រួលឆ្លងកាត់សាច់គោនិងស្ពៃស្រូវរបស់អឺរ៉ុបបូព៌ាដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំនួសឱ្យសាច់គោសាច់គោវិញរូបមន្តនេះបង្ហាញពីសាច់ជ្រូកដែលផ្តល់នូវរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ឃ្មុំជ្រូកនោះការកាត់នេះពិតជាមិនមានអ្វីត្រូវធ្វើជាមួយខ្ទមសាច់ក្រកទេ។ មេនោះសំដៅទៅលើគន្លងនៃស្មាខាងលើ (ត្រង់ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្មាគឺជាអាហារ) ។ ការកាត់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាបែក Boston ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់អាហារពួកគេអាចប្តូរទៅជាស៊ុបឬអាហារផ្សេងទៀតនៅលើមី។ កំប៉ុង សាច់ជ្រូកដែល ជក់បារីក៏ជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ចង្ក្រានយឺតឬចំណីសម្ពាធប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ផោនសាច់ជ្រូកសាច់គោជក់បារី
• ស្ករពណ៌ត្នោត 3 ស្លាបព្រា
• 1 មធ្យមទៅធំស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុង 8 បំណែក
• 5 peppercorns ខ្មៅ
• 6 ដំឡូងមធ្យម, peeled ប៉ុន្តែបានចាកចេញពីទាំងមូល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គោសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ឬស្តុក។ បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់និងបន្ថែមជាតិស្ករត្នោត។ ដាក់ពាងគម្របហើយនាំយកទៅរំពុះ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំដោយចំហៀងសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ (សាច់គោត្រូវការពេលប្រហែល 40 នាទីក្នុងមួយផោន។ )
3. ពាក់កណ្តាលតាមរយៈដំណើរការចំអិន (បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង) បន្ថែមស្ពនិង peppercorns ។ ត្រលប់ទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្តបញ្ចេញពន្លឺ។
4. 30 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារឡើងបន្ថែមដំឡូងទាំងមូល។ ត្រឡប់ទៅរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្តទៅ simmer, គ្របដណ្តប់ផ្នែកខ្លះរហូតដល់ដំឡូងនិងសាច់គឺដេញថ្លៃ។

1. ផ្ទេរសាច់ទៅ ក្តារកាត់ និងកន្ត្រក។ រៀបចំនៅលើចានរាងសំប៉ែតជាមួយ ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងទាំងមូល។ រក្សាទឹកចម្អិនដើម្បីធ្វើឱ្យ ស៊ុបស្ពផ្អែមនិងជូរ ។

ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតសម្រាប់សាច់ជ្រូកដែលជក់បារីឬស្រស់

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលប្រើសាច់កាត់សាច់ជ្រូកពិសេសដូចជា សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក ។ មួយ glaze ដ៏សាមញ្ញបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការអភិរក្ស apricot បន្ថែមការប៉ះនៃផ្អែមទៅដេញថ្លៃនេះ, ស្មាសាច់ជ្រូកជក់។ សូមរីករាយជាមួយវាជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែឬកាត់សាំងវិច។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ ស្មាសាច់ជ្រូកស្រស់ជាមួយបន្លែ មួយបំណែក unsmoked នៃសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកត្រូវបាន braised ជាមួយ turnips, ដំឡូងផ្អែមនិងស្ពសម្រាប់អាហារពេញលេញមួយ។ រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដួលគឺជា ស្មាល្ពៅនិងសាច់ជ្រូកដែលមានក្លិននិងខ្ទឹមបារាំង ។ ល្ពៅស្រស់ចម្រាញ់ត្រូវបានលាងជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងពណ៌លឿងនៅក្នុងខ្លាញ់ bacon ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដុតដោយមានទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងផ្សំមាន់និងលាយជាមួយសាច់ក្បាលសាច់ជ្រូក។

ហើយជាការពិតណាស់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ជ្រូកទាញ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ សាច់ជ្រូក នេះ ត្រូវបានទាញចេញមកនៅរដ្ឋ Carolina គឺទឹកជ្រលក់ Cider-vinegar ជាមួយម្រេចក្រហមកំទេចវាត្រូវបានហាមឃាត់និងបំរើជាមួយ។ វាធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដ៏អស្ចារ្យជាមួយសណ្តែកដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	661
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	197 ម។ ក
សូដ្យូម	180 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	65 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )