គន្លឹះក្នុងការប្រើចង្ក្រាន - បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបម៉ារ៉ុក

ទោះបីជាវាមានលក្ខណៈប្រពៃណីជាងមុនក្នុងការរៀបចំចានម៉ារ៉ុកនៅលើដីឥដ្ឋក៏ដោយតែមនុស្សភាគច្រើនប្រសិនបើមិនភាគច្រើននៃជនជាតិម៉ារ៉ុកពួកគេទំនងជាចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពោធឬ កំប៉ុង ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភាសាបារាំង។ វាជាការពិតជាពិសេសនៅតាមតំបន់ទីក្រុងដែលជាទូទៅនៅពេលល្ងាចម្តងហើយម្តងទៀតនៅពេលល្ងាចរន្ធត់ចំហាយចំហាយអាចឮពីបង្អួចដែលបើកចំហរមួយដែលដើរតាមផ្លូវលំនៅដ្ឋាន។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានដាក់សម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងបង្កើនល្បឿនការត្រៀមរៀបចំអាហារជាពិសែសអាហារចានដែលបំផុសគំនិតហើយខណៈពេលដែលក្លិនដីដែលមានភ្ជាប់ទៅនឹងការចំអិនយឺត ៗ នៅក្នុងដីឥដ្ឋមិនអាចត្រូវបានចម្លងបានឡើយ។ រសជាតិនៃ "tagine" លើសពីនេះទៀតបរិមាណធំជាងនេះអាចត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងសរសៃឈាមតែមួយហើយជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត ( marqa ) សម្រាប់ការឡើងជាមួយ នំប៉័ងម៉ារ៉ុក ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាភាគច្រើននៃចង្ក្រានសូលុយស្យុងនៅក្នុងម៉ារ៉ុកគឺជាបំណែកជាមូលដ្ឋាននៃគ្រឿងធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមដោយគ្មានលក្ខណៈពិសេសនៃឧបករណ៍ចង្អៀតដែលមានលក្ខណៈទំនើបដូចជា Fagor ។

ព័ត៌មានជំនួយចង្ក្រាន

រូបមន្តជាច្រើនរបស់ខ្ញុំនៅលើគេហទំព័រពន្យល់ពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រាននិងកំប៉ុងប៉ុន្តែទីនេះជាការសង្ខេបពីគន្លឹះនិងគោលការណ៍ណែនាំមួយចំនួនសម្រាប់ការចំអិនម្ហូប។ នៅក្នុងការប្រៀបធៀប, អ្នកប្រហែលជាចង់មើល ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុង Tagine មួយ ។

• កុំចង្អៀតឡាន។ នោះមានន័យថា 1/2 ពេញលេញសម្រាប់វត្ថុរាវដូចជាពេលធ្វើស៊ុបឬ 2/3 ពេញលេញនៅពេលចម្អិនសាច់បន្លែបសុបក្សីជាដើម។

• សាច់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមុនពេលបន្ថែមទឹក។
• អ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិរាវជាទូទៅយ៉ាងហោចណាស់មួយពែងជាបរិមាណនៅពេលចម្អិនដោយប្រើសម្ពាធ។
• ដើម្បីទទួលបានសម្ពាធរឹតបន្តឹងនិងការពារគម្របនិងដាក់ពីលើមធ្យមទៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានសម្រេច។
• មិនដូចការចម្អិនអាហារធ្វើពីដីឥដ្ឋដែលជាកន្លែងដែលសាច់និងបន្លែត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាមួយគ្នានោះការចំអិនម្ហូបអាហារការចំអិនគឺជាការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមដំណាក់កាលដើម្បីជៀសវាងពីការញុំាអាហារទន់ ៗ ។

• នៅពេលដែលរំខានការចម្អិនអាហារដើម្បីបន្ថែមធាតុផ្សំឬពិនិត្យមើលនៅលើម្ហូប; រង់ចាំរហូតទាល់តែចំហាយទឹកបានបញ្ឈប់ការបញ្ចេញមុនបើកគំរប។ ចង្ក្រានសម្ពាធជាច្រើនមានលក្ខណៈពិសេសសុវត្ថិភាពសម្រាប់កន្លែងនេះប៉ុន្តែអ្នកចម្ការម៉ារ៉ុកភាគច្រើនមិនមាន។
• អ្នកអាចរៀបចំចាននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ប្រើសម្ពាធ។ វាជាគ្រឿងផ្សំនៃជម្រើសរបស់ខ្ញុំឧទាហរណ៍ពេលដែលរូបមន្តមួយហៅថាការដុតឬចម្អិនម្ហូបនៅក្នុង "ធុងធំ" ។
• ស្តារឡើងវិញដើម្បីចង្អុលអាលុយមីញ៉ូមដោយចម្អិនបន្ទះសាប៊ូលាងដែក; នៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុក, sabon beldi (សាប៊ូប្រេងអូលីវ) និង wool ដែកល្អធ្វើល្បិចនេះ។
• អ្នកអាចរកឃើញថាវាសមហេតុផលក្នុងការវិនិយោគនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធច្រើនជាងមួយ។ តូចមួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារនិងមួយធំសម្រាប់ស៊ុបឬនៅពេលផលិតបរិមាណបន្ថែម។