ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែទីផ្សារស្រស់បំផុតទី 4 របស់ប្រទេសដែលនៅពីក្រោយដំឡូងសាឡាត់និងខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែបច្ចេកទេសវាពិតជាផ្លែឈើមួយ។ គ្រាប់ពូជខ្លាឃ្មុំផ្លែឈើនិងលូតលាស់ពីអូវែនៃរុក្ខជាតិផ្កាមួយចំណែកឯបន្លែគឺជាផ្នែកនៃរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានពីអ្វីៗទាំងអស់ប៉ុន្តែផ្កានៃរុក្ខជាតិដូចជាឫសស្លឹកនិងដើម។ ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើមួយនិយាយនិងអាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់បន្ថែមទៀតថាជា berry មួយចាប់តាំងពីវាគឺ pulpy និងមានគ្រាប់ពូជអាចបរិភោគ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងភាគច្រើនប្រើប៉េងប៉ោះនៅពេលយើងធ្វើបន្លែជាចម្បងនៅក្នុងចានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រឿងនៅពីក្រោយបន្លែ ization នៃប៉េងប៉ោះ
នៅឆ្នាំ 1893 អ្នកនាំចូលបានអះអាងថាប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើមួយដើម្បីជៀសវាងការនាំចូលបន្លែដែលដាក់ដោយសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជម្លោះនេះបាននាំឱ្យតុលាការកំពូលកំណត់គោលដៅពន្ធដារថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងក្នុងលក្ខណៈបន្លែជាជាងផ្លែមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើក្នុងបង្អែម។ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែរួមមានដូចជា Squash , ត្រសក់, សណ្តែកបៃតង, គ្រាប់ពោតពោតនិងម្ទេស។
បញ្ហានៃភាពផ្អែមល្ហែម
ផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅថាជាបន្លែសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ ពួកគេមិនផ្អែមទេ។ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាជាបន្លែរួមមានស្ករគ្រាប់អំបូរ zucchini, cucumber, avocado, កណ្ដុរមុំ, ល្ពៅនិង butternut ។ មានការសន្មត់ជាទូទៅថាផ្លែឈើទាំងអស់គឺផ្អែមហើយបន្លែទាំងអស់គឺមិន។
ហៅវាថាលំអៀងផ្លែឈើប៉ុន្តែមិនផ្លែឈើទាំងអស់គឺឬគួរជាផ្អែម។ បន្លែមួយចំនួនដែលមានជាតិផ្អែមរួមមានដំឡូងជ្វាសណ្តែកគរនិងរ៉ូតាបាហ្គាស។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេបង្ហាញថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់សុខភាពបេះដូង។ ការញ៉ាំចំណីអាហារដែលរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានគេបង្ហាញពីការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប LDL cholesterol និង triglycerides ដែលបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ពណ៌ក្រហមជ្រៅរបស់វាជំពាក់ដោយសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អ។ ថ្នាំ Lycopene ត្រូវបានគេនិយាយថាជួយទប់ស្កាត់សកម្មភាពរបស់ osteoclasts ដែលជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការបាត់បង់ឆ្អឹង។ សារធាតុ Lycopene ក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញផងដែរសម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា lycopene អាចបង្ការឬពន្យារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
ពូជប៉េងប៉ោះ
មានពូជប៉េងប៉ោះរាប់រយប្រភេទ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ទាំងការប្រើប្រាស់ស្រស់និងសម្រាប់ការកែច្នៃដូចជាដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉េងប៉ោះទីផ្សារស្រស់ត្រូវបានផលិតនៅគ្រប់រដ្ឋដែលមាន acreage បំផុតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានិងរដ្ឋផ្លរីដា។ ប៉េងប៉ោះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺនៅសហរដ្ឋអាមេរិចគឺប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរនិងពូជ heirloom ។ ប៉េងប៉ោះបានកើនឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ។ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃសាឡាត់របារសាឡាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងការប្រើប្រាស់នំសាំងវិចនិង BLT នឹងបន្តនូវនិន្នាការនេះ។