ខ្ទឹមគឺជាប្រភេទឱសថដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់នៅក្នុងចានរសជាតិនិងសុខភាពដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការជួយសំរួលជាតិពុល, បង្កើនមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងធ្វើអោយឈាមរត់។ ប្រទេសចិនផលិតខ្ទឹមសច្រើនជាងគេនៅលើពិភពលោកដែលមានប្រហែល 23 ពាន់លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំដែលស្មើនឹង 77% នៃខ្ទឹមសពិភពលោក។ មិនថាអ្នកចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងឬរីករាយជាមួយរសជាតិខ្ទឹម - អញ្ចឹងបញ្ហានៃក្លិនល្ងាចនោះគឺជាវត្តមានយ៉ាងខ្លាំង។
តើមានអ្វីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនខ្ទឹមស?
នៅពេលដែលកោសិកាខ្ទឹមត្រូវបានបែកដោយកាត់ឬចុចពួកគេបញ្ចេញអង់ស៊ីមដែលមានឈ្មោះថា allinaise ។ អង់ស៊ីមនេះគីមីផ្លាស់ប្តូរ alliin ភ្ជាប់ចូលទៅក្នុង allicin , ម៉ូលេគុលដែលមានសារធាតុស្ពាន់ធ័រដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងក្លិនខ្ទឹមសមានក្លិនស្អុយដែលជាចង្កោមនៅក្នុងផ្ទះបាយជុំវិញពិភពលោក។ ម៉ូលេគុលស្ពាន់ធ័រទាំងនេះត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមនិងសួតដែលគេចចេញតាមរយៈខ្យល់ដកដង្ហើមនិងញើស។ ដូច្នេះខ្យល់ដង្ហើមខ្ទឹម។ ហើយក្នុងមនុស្សខ្លះដែលញ៉ាំបរិមាណដ៏ច្រើនក្លិនដែលអាចកត់សម្គាល់បាន។
ការលាងសំអាតក្លិនខ្ទឹមស
ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សពេញវ័យដែលមានខ្ទឹមបារាំងនោះវាជាការល្អដែលអ្នកនៅជុំវិញខ្លួនអ្នកដទៃរីករាយជាមួយខ្ទឹមសឬព្យាយាមញ៉ាំខ្ទឹមសដើម្បីបំបាត់ក្លិនខ្ទឹមស។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានក្លិនខ្ទឹមសពីដៃរបស់អ្នកជាងការបំបាត់ក្លិនខ្ទឹមស។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អុយបន្ទាប់ពីលាបនិងខ្ទឹមបារាំងគ្រាន់តែលាងដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកលាងដៃស្អាតរបស់អ្នកនៅលើដែកអ៊ីណុកដែក។
ក៏មានផលិតផលមួយទៀតឈ្មោះ Rub Away ដែលប្រើដែកអ៊ីណុកដែលមានរាងដូចសាប៊ូ។ នៅពេលដែលត្រដុសរវាងដៃរបស់អ្នក, វាយកក្លិនខ្ទឹមសទាំងស្រុង។ ការធ្វើបែបនេះគឺដោយសារតែដែកអ៊ីណុកភ្ជាប់ជាមួយនឹងម៉ូលេគុលស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងខ្ទឹមសដែលវាជាប់គ្នានៅពេលជូតហើយចេញពីដៃរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានលក់នៅលើហៈបន្ថែមទេការជញ្ជក់ឬការក្រូចឆ្មារក្រូចនឹងជួយការពារក្លិនខ្ទឹមសពីដៃនិងមាត់របស់អ្នក។
ក្លិនស្អុយមាននៅក្នុងសួតរបស់អ្នក
តើអ្នកបានសាកល្បង parsley, lemon និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅចន្លោះនោះទេប៉ុន្តែនៅតែដង្ហើមខ្ទឹមនៅតែបន្ត។ មានការពន្យល់។ បន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំខ្ទឹមសស៊ុលហ្វារដែលផ្តល់នូវក្លិនជាពិសេសអ៊ីលីលីឡែមមេទីលស៊ុលហ្វីតពិតជាចូលក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកផ្តល់ឱ្យសួតរបស់អ្នកនូវខ្យល់ខ្ទឹមស្រស់ដើម្បីបូមតាមរយៈមាត់របស់អ្នករហូតដល់វាចេញពីប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ក្នុងការបញ្ចេញវាចេញពីចរន្តឈាមរបស់អ្នកគឺដើម្បីបញ្ចេញវាតាមរយៈមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយរួមទាំងបែកញើសនិងការដកដង្ហើម។
បន្ថែមទៀតអំពីខ្ទឹមស:
- ចម្អិនអាហារជំនួយនិងការណែនាំអំពីចម្អិន
- ការជ្រើសរើសខ្ទឹមសនិងផ្ទុក
- តើខ្ទឹមសគឺជាអ្វី?
- ប្រវត្តិខ្ទឹម
- រូបមន្តខ្ទឹម