យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែរបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍មិនសូវស្រួលនិងរក្សាបាននូវសុខភាពល្អតាមដែលយើងអាចធ្វើបាន។ ប៉ុន្តែរឿងមួយចំនួននឹងធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន (ហួសកម្លាំងប្រហែល) ដើម្បីឱ្យយើងដាក់ចំណីអាហារដ៏សំខាន់នេះជាជាងបន្លែដែលមិនល្អ។ ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានទិញនៅក្នុងស្ថានភាពអាក្រក់ឬមិនត្រូវបានគេគ្រប់គ្រងបានត្រឹមត្រូវនិងមិនត្រូវបានរក្សាទុក។
តើអ្នកអាចដឹងបានថាផលិតផលមានភាពស្រស់ថ្លាយ៉ាងដូចម្តេច? នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗដែលងាយស្រួលចងចាំ:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស: ជ្រើសបន្លែសម្រាប់ពណ៌រស់រវើកអនាម័យរលោងក្នុងស្បែកនិងស្នាមជាំតិចតួចឬគ្មាន។ បន្លែមិនមានអាយុកាលល្អទេដូច្នេះជៀសវាងអ្នកដែលរអិលផ្កាឬមានចំណុចងងឹតឬទន់។ ស្បែកគួរតែមានរលោងនិងគ្មានស្នាមជ្រួញ (លើកលែងតែអ្វីដែលដូចជាសំបុកធម្មជាតិនៅក្នុងការបំផ្លាញ) និងពណ៌នៃស្បែកទាំងអស់គួរតែមានភាពរស់រវើក។ មិនគួរមានផ្សិតទេគ្មានស្នាមប្រេះឬទឹកភ្នែកហើយគ្មានចំណុចខ្មៅទេ។ ដើម្បីទទួលបានតម្លៃល្អបំផុតសម្រាប់ប្រាក់ដុល្លាររបស់អ្នកសូមទិញតែអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានបីឬបួនថ្ងៃហើយតែងតែចងចាំថាត្រូវទិញអ្វីដែលមាននៅក្នុងរដូវកាលហើយអ្វីដែលជាកន្លែងដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន!
នៅតាមដំបូន្មានក្នុងផ្ទះ: ប្រើថង់បៃតង (ដែលមាននៅក្នុងផ្នែកផលិតផល) ជាជាងថង់ប្លាស្ទិចឬថង់ពណ៌ត្នោតដែលអាចរក្សាសំណើមនិងបង្កើនល្បឿនពេលវេលាសម្រាប់ការចុះចតនិងរលួយ។ បច្ចេកទេសមួយទៀតគឺការរុំបន្លែក្នុងកន្សែងក្រដាសហើយទុកវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលមានខ្យល់ត្រជាក់ឬថង់ប្លាស្ទិក។
ប៉េងប៉ោះផ្សិតនិងដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើតុប៉ុន្តែសម្រាប់អ្វីផ្សេងទៀតរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
លាងសមាតបន្លែរបស់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះមុននឹងប្រើមុនពេលកុំអោយមុនដើម្បីជៀសវាងការរលួយផ្សិតនិងការរលួយ។ ដើម្បីសំអាតសូមដាក់បន្លែនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ឬត្រាំទឹកទាំងនោះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកយកក្រអូបកខ្វក់ពកនិងសំណល់ផ្សេងទៀតដោយប្រើជក់ដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងនាយកដ្ឋានផលិតផលនៃផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
Green salad ដែលត្រូវបានខ្ចប់ជាធម្មតាមិនចាំបាច់ត្រូវការលាងសម្អាតផ្សេងទៀតនោះទេប៉ុន្តែត្រូវពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចប់ការឡើងលាងសម្អាតឡើងវិញសូមប្រើប្រេងក្រឡុកដើម្បីទទួលបានជាតិសំណើមបន្ថែម។ ការចម្អិនដែលមិនទាន់ចប់ត្រូវមិនត្រូវការលាងបន្ថែមទេ។ ផ្សិតមិនគួរត្រាំក្នុងទឹកទេ។ ផ្ទុយទៅវិញចូរជូតសម្អាតភាពកខ្វក់ចេញដោយប្រើជក់ទន់ឬកន្សែងក្រដាសសើម។
ក្បួនទូទៅនៃម្រាមដៃប្រសិនបើអ្នកនឹងញ៉ាំស្បែកហើយមិនប្រើ peeler អ្នកគួរតែផ្តល់ឱ្យវានូវការលាងដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាការប្រើប្រាស់កខ្វក់បន្ថែមការជក់ផលិតផលនិងការលាងបន្លែ។