ការណែនាំក្នុងការលួច

ការប្រម៉ាញ់ ជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមានរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយបើមិនរាប់ពាន់ឆ្នាំទេ។ ជីដូនជីតាសម័យបុរេប្រវត្តិរបស់យើងប្រហែលជាបោះត្រីឬសត្វល្មូនដែលចាប់បានភ្លាម ៗ ទៅក្នុងប្រភពទឹកក្តៅក្នុងតំបន់ដើម្បីទទួលទានអាហារសម្រន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះការប្រម៉ាញ់នៅតែមានអាថ៌កំបាំងដល់ចុងភៅដែលគេចាត់ទុកថាជាសិល្បៈមួយដែលសមស្របសម្រាប់មេចុងភៅ។ ស៊ុតឆៅ ម្តងម្កាលអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាឈុតឆាករបស់យើងប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ពស់ជាងខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារត្រូវបានទុកចោល។

តាមពិតការប្រមាញ់គឺជាទម្រង់មួយនៃការចម្អិនអាហារដែលងាយស្រួលបំផុតហើយវាជារឿងល្ងីល្ងើបើអ្នកធ្វើតាមជំហានងាយៗទាំងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆក់សាច់

1. ដំបូងត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើសាច់ណាដែលអ្នកចង់ប្រើ ។ ការប្រម៉ាញ់ធ្វើបានល្អជាមួយសាច់មាន់ជាពិសេស ដោះមាន់ ។ សាច់មាន់ស្រូបយករសជាតិនៃការហៀរសំប៉ែតហើយបង្វែរបសុសត្វទៅជាអ្វីហ៊ានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ត្រីក៏ជាផលិតផលប្រម៉ាញ់បុរាណផងដែរ។ Whitefish ធ្វើការបានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែប្រភេទត្រីក្រហមមួយចំនួនដូចជាត្រីសាម៉ុនមានភាពសមស្របដូចគ្នា។ សូម្បីតែសាច់គោអាចត្រូវបានគេប្រមាញ់! បើទោះបីជា sacrilege ទៅ hardcore អ្នកបរិភោគសាច់មួយចំនួន, សាច់គោបំពង់គឺជាការសំខាន់នៅអឺរ៉ុបនិងអាចជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏គួរឱ្យរំភើបនៅលើម៉ឺនុយ។ សម្រាប់ការប្រម៉ាញ់ប្រើការកាត់សាច់គោដូចគ្នាដែលអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ការដុតនំដូចជាឆ្នូត ៗ រឺបារី។

2. បន្ទាប់មកជ្រើសរើសធុងមួយ សម្រាប់ចង្កាដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ សក្តានុពលនេះគួរមានទំហំធំជាងសាច់ដែលមានបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីងាយស្រួលរុំព័ទ្ធសាច់គោដែលមានទឹកឬស្តុកប្រហែលមួយអ៊ិន្ឈ៍។ ទៅកាន់សក្តានុពលបន្ថែមរន្ធញើសរបស់អ្នកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ តើអ្វីទៅជាការប្រម៉ាញ់រាវ? កុំបារម្ភ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុត។

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរាវមួយដើម្បីផ្គូផ្គងអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រម៉ាញ់។ ស្តុកឬទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមរសជាតិភ្លាមៗចំពោះអាហារ។ សាច់មាន់សម្រាប់សាច់មាន់សាច់គោសម្រាប់សាច់គោស្តុកបន្លែសំរាប់ត្រី (ហាងដែលបានទិញគឺល្អឥតខ្ចោះ) ។ ហើយពិតណាស់ទឹកនឹងដំណើរការ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការ ទឹកអាស៊ីត ។ ទឹកក្រូចស្រាឬទឹកក្រូចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ បញ្ចូលទឹកអាស៊ីត 1/4 ពែងក្នុងមួយកំប៉ុងឬទឹករបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែអាចភ្លក្សរសជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ ទីបំផុតបន្ថែម រសជាតិ របស់អ្នក។ បន្ថែមឱសថគ្រឿងទេសនិងបន្លែទៅក្នុងរស័រ។ រសជាតិទាំងនេះនឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយសាច់ហើយអ្វីដែលជាការប្រម៉ាញ់គឺអំពី។ អ្វីដែលល្អដើម្បីបន្ថែមរួមមាន: basil, chives, coriander, dill, oregano, parsley, rosemary, anise ផ្កាយ, tarragon, thyme, ច្រកដាក់ស្លឹក peppercorns, onions, carrots ។ ប្រើឱសថស្រស់ៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយកុំបារម្ភអំពីការច្រោះអ្វី។ គ្រាន់តែដោតវានៅក្នុងសក្តានុពល។

1. នាំយកលាមករាវទៅរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់។ វត្ថុរាវប្រហោងគួរតែគ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុងប្រហែលមួយអ៊ីញ។ នេះនឹងធានាថាសាច់ចម្អិនរាបស្មើហើយនឹងមានពណ៌ត្រឹមត្រូវនិងវាយនភាពនៅពេលចប់។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានបន្ថែម, កាត់បន្ថយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពប្រម៉ាញ់ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមនេះគឺជាកន្លែងងាយស្រួលប្រើវា។ ប្រសិនបើការប្រម៉ាញ់ ត្រី សីតុណ្ហភាពរបស់រាវគួរតែត្រូវបានរក្សាចន្លោះពី 175 ទៅ 185 អង្សារ ។ វត្ថុរាវសម្រាប់ សាច់មាន់ឬសាច់គោ គួរតែមានចន្លោះពី 160 ទៅ 170 ហ្វីត ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេម៉ូម៉េតេកុំបារម្ភ។ គ្រាន់តែរក្សាសីតុណ្ហភាពដូចខាងក្រោមនេះ។ អង្គធាតុរាវមិនគួរត្រូវបាន bubbling (ពពុះមួយឬពីរគឺមិនអីទេ) ហើយផ្ទៃនឹងលេចចេញជារលក។
2. ពេលចម្អិនអាហារប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំសាច់ដែលអ្នកចំអិន។ ជាទូទៅ ត្រី មួយអោន 8 អោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី និងទំហំ សាច់មាន់ ស្មើគ្នាប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី ។ ប្រសិនបើមិនប្រាកដថាវាត្រូវបានធ្វើ, អ្នកអាចកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់មុនពេលបម្រើដើម្បីប្រាកដថាវាត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ដែល មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឆាប់មានជាតិខ្លាញ់ សូមដាក់បន្ថែមនូវបន្លែមួយទៅក្នុងម្ហូប។ ស្រូវអង្ករមួយចំនួន បន្លែអាំង នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកបន្តិចនិងអំបិលនិងម្រេច។

ការត្រលប់មកបុរាណជាមួយសាច់សត្វមានដូចជាអង្ករឬប៉ាស្តានិងបន្លែនំប៉័ង។ រីករាយជាមួយ!