រូបមន្តកំប៉ុងបុរាណនិងបង្កាន់ដៃ

ខ្ទឹមបារាំងដែលមានមុខម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងនិងត្រីបាឡែនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការចម្អិនម្ហូបកាជុននិងចឺរែន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។

ខ្ញុំបានដាក់បង្គាមួយចំនួននៅដើមហ្គូបូបូព៌ាជាមួយសាច់ក្រកដើម្បីផ្តល់រសជាតិជ័រនេះឱ្យស្ករកៅស៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាខ្លាញ់សូមរៀបចំស្ករកៅស៊ូបន្តិចបន្តួចមុនពេលត្រលប់មកវិញហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់លើសពីកំពូលនៃស៊ុបត្រជាក់។

បំរើការស្ករកៅស៊ូជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនក្តៅនិងគ្រឿងក្រអូបមួយនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬ parsley ។

ទាក់ទង: សាច់មាន់ Gumbo បុរាណ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផោន 1 លីត្រ
• sausage orouille ឬផ្សេងទៀត
• sausage ជក់បារី
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
• 6 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• ប៉េងប៉ោះ 2 កំប៉ុង (14,5 អោនក្រាម) មួយគ្រាប់ (ល្មម)
• 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
• 1/2 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
• 1 celery ខ្ញី (ហាន់)
• ម្រេចក្រហម 1 កំប៉ុង (ហាន់)
• ម្រេច 1 លឿងឬពណ៌បៃតង 1 (ហាប់)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង 1 ពែង (ស្រស់ឬទឹកកករលាយ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឈីលីឬកាជុន
• ស្លឹកឆ្លង 1
• បង្គាមធ្យមដល់ 1 1/2 ផោន (លាមកនិងលាងសំអាត)
• ហុចអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 2 ពែងអង្ករឆ្អិនក្តៅ
• ស្រេចចិត្ត: parsley chopped ឬ tops គំនិតពណ៌បៃតង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងឆ្អិនដែលមានកំដៅមធ្យម, ដាក់ក្រឡុកសាច់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុង 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ។ ចញសាច់ដុំចញពីចានមួយហើយទុកឡ។
2. នៅក្នុងស្តុកដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់ផ្សំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ។ ដាក់សក្តានុពលនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីនាំយកទៅ simmer មួយ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចំណិតដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមផ្សំប្រេង 1/2 ពែងនិងម្សៅ។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែ ក្រហម ញ៉ាំ ជាមធ្យមមានពណ៌ត្នោត ។ កុំឱ្យល្បាយឆេះឬអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងស្រស់និងម្សៅ។

1. ទៅខ្ទះដែលមានពណ៌ក្រហមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។ ចំអិន, stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយរហូតដល់បន្លែត្រូវបានបន្ទន់។ កូរបន្លែនិងលាយក្រហមចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលញុំានិងល្បាយទំពាំងបាយជូរ។
2. ដាក់ដុំឆ្អឹងទៅលើកំដៅហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមទៀត។ កាត់បន្ថយទៅកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម okra និងចំអិន, stirring រហូតដល់ browned ស្រាលនិងមិន stringy ឬស្អិត។
3. ផ្ទេរ okra ដែលឆ្អិនទៅនឹងសក្តានុពលញាស់រួមជាមួយឈីលីឬ Cajun រដូវ, ស្លឹក Bay និង sausage ឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់និងចម្អិនលើកំដៅមធ្យមដែលបណ្តុះម្តងម្កាលរយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. បន្ថែមបង្គាដែលបានរៀបចំហើយចម្អិនរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីយូរជាងនេះរហូតដល់បង្គាត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
5. ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។
6. ចម្អិនហ្គូបបូរលើអង្ករអង្ករចម្រុះអង្ករវែង។ Sprinkle ជាមួយ parsley ស្រស់ chopped ឬ onions ពណ៌បៃតង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	842
ជាតិខ្លាញ់សរុប	41 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	24 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	228 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,965 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	78 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	41 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )